现在一些不法商贩使用化学原料制作出一些假猪耳朵，在市场上充当新鲜的好猪耳 ， 这让消费者非常苦恼 ， 其实辨别人造猪耳不是很难，下面360常识网就教大家辨别人造猪耳朵的方法 。
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如何辨别猪耳朵的真假？怎样分辨人造猪耳朵
猪耳很有营养，并且口感非常好，很多人用猪耳朵当下酒菜，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳” ， 吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质 。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效 ， 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
但是现在一些不法商贩使用化学原料制作出一些假猪耳朵，在市场上充当新鲜的好猪耳，这让消费者非常苦恼，其实辨别人造猪耳不是很难，下面就教大家 。
怎样分辨人造猪耳朵
1、因为人造猪肉可能是用明胶和塑料做成的 。所以，相比真的猪耳 ， 人造猪耳朵颜色可能更加透亮 。而且气味也会相对难闻很多 。消费者在购买的时候需特别注意 。同时，如果怀疑自己买到了人造猪耳朵，那么就取一块猪耳朵，用火烤一下，如果发现猪皮浓缩，且没有油脂出现 。那么很可能你就买了人造猪耳朵了 。
【如何辨别猪耳朵的真假？怎样分辨人造猪耳朵】 2、一般情况下，经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留少许细小的猪毛，而且表皮也不可能这么光滑 。真猪耳朵有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理组织且纹理相当清楚 ， 还有明显的脂肪颗粒、毛细血管 ， 吃起来，真猪耳朵有一种天然猪肉香 。而假的猪耳朵则看不到纹理，吃起来的口感也有一股化学味道 。
3、人造猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨，闻起来有一股极浓的作料香味，用硬物就能戳穿，质感脆硬，没有真猪耳的韧度，甚至用手就能撕开 。
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