汤是很多人最爱，喝汤对滋补身体有很好帮助，不过在汤的种类较多，在对汤选择之前，需要对汤的各方面进行了解，使得选择的时候 ， 都是可以放心进行，驴肉汤是很多人最爱，对这样汤喝，利于身体各方面发展，那驴肉汤的做法大全中，对驴肉汤的做法也是有一些介绍的 。
驴肉汤的做法大全：
：原料： 驴肉 500 克 ，料酒 25 克 ， 精盐 5 克 ， 味精 3 克 ，葱段 10 克，姜片 10 克 ， 花椒水、猪油各少许 。
制作：
1. 将驴肉洗净 ， 下沸水锅中氽透，捞出切片 。
2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水 ， 烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成 。
操作关键： 驴肉下沸水锅要氽透，否则有异味 。
小贴士：
驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质最好 。将其用独特秘方配制的各种香料卤制而成，口味奇香 。接着在专门的菜墩上切碎 ， 这种菜墩一般为圆形，四周高 ， 中心凹，像一个浅浅的漏斗一样 。在剁肉的过程中，如果客人要求，还会将特质的青辣椒切到驴肉里，但驴肉火烧里一定不能加香菜 ， 否则会遮了驴肉的正味 。
另外如果客人有要求，还会加入些驴板肠，板肠为驴的大肠，卤制后口味独特，有些人接受不了其特殊的味道，不过也有相当多的人喜欢 。最后，从旁边一直小火煨着的锅里，盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边 。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成了 。
【驴肉汤的做法大全有哪些】在对驴肉汤的做法大全中 ， 对驴肉汤的做法认识后 ， 制作驴肉汤的时候，完全可以根据以上制作方式进行，但是要注意，对驴肉汤制作时间上，每次都是不能太长，这样汤制作时间太长 ， 会有腥味，这点要注意的 。
推荐阅读
- 肺炎真的可以吃羊肉吗
- 氩气瓶的颜色和容量 装氩气的罐子是什么涂装
- 酸菜猪肚汤的做法
- 学习会计比较好的网校是哪个
- 心脏不好的人吃什么水果好
- 蛤蜊冬瓜汤的做法方法
- 抗生素吃多了的危害有哪些
- 三星一万多的手机有那些型号
- 芋头娃娃菜汤的做法是什么？
- 最帅最霸气的个性签名