牛鞭是一种中药 ， 它们的主要功效就是可以治疗肾阳不足，常见的为遗精男性出现了阳痿，早泄等症状都是可以起到很好的滋补作用 ， 而且很多男性忙碌工作忙碌的生活身体过度劳累，这个时候也可以喝一些牛鞭汤来起到滋补的功效，接下来的文章就来了解一下关于鹿茸牛鞭汤的做法是怎样的？
用料
主料牛鞭250g鹿茸50g
辅料黄瓜1根葱20g姜20g
调料色拉油200g食盐3g八角3g胡椒粉3g白酒10g高汤30g
鹿茸牛鞭的做法
1.牛鞭治净，改刀成段，放入加白酒的沸水中汆水备用 。青瓜去皮 ， 切菱形片 。鹿茸蒸熟备用 。
2.炒锅内放人油烧热，投入葱、姜、大料煸香，加入高汤、白酒烧开，放入牛鞭再次烧开，倒进沙锅内煲半小时 ， 放青瓜片，加盐、鸡精、胡椒粉调味，倒入蒸熟的鹿茸煨制片刻即可 。
“牛鞭汤”是一道湘菜的名菜，又是一道药膳 。
【鹿茸牛鞭汤的做法】喝牛鞭汤，具有补肾壮阳，益精填髓之功，对于男性阳痿早泄，妇人漏下赤白有很好的辅助滋补作用 。
牛鞭主要可以和枸杞、党参、淮山药、熟附片合煮 ， 汤香味浓，既有药之温补 ， 又有菜之鲜 。
下面就介绍几种主要的牛鞭汤的做法：
一： 牛鞭汤：
主料：牛鞭1-2根 。
调料：熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40 ， 花椒、糖色各少许，葱段100克 ， 蒜瓣20克 ， 姜块50克，鸡汤500克 。
作法：
(1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中 。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂 ， 捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段 。
(2) 炒勺上旺火 ， 将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味 ， 加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜 ， 用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可 。
特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香
首先牛鞭对于滋补身体和滋补身上有着非常好的功效，通常牛鞭的做法有很多种，我们了解了这一道鹿茸牛鞭汤的做法，而且味道非常的清香可口，纯正非常的适合各种朋友们的食用 。
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