杏仁其实就是植物杏的种子，杏仁分为两种，一种是苦的杏仁，另外一种就是甜的杏仁 。杏仁不但可以药用而且还有很好的食用价值，经常吃杏仁是可以起到养生保健的功效 。杏仁有抗炎镇痛和抗肿瘤的好处，常吃杏仁还可以起到降低血脂和血糖等功效 ， 杏仁做法有多种，下文我们介绍一下杏仁银耳汤的做法 。
原料：
银耳一大块、雪梨一个、南杏仁和北杏仁各适量、冰糖一大块 。
做法：
1、银耳温水中浸泡10个小时，去除泥沙和硬蒂，用清水反复清洗干净后，撕成小块备用 。
2、雪梨清洗干净后，刮去表皮，切成小块备用 。
3、将银耳放入锅中，加入一锅水，大火烧开转小火炖30分钟，放入梨和杏仁再接着炖20分钟 。
4、直到汤汁粘稠，雪梨炖烂便可关火，加入一大块冰糖焖5分钟即可享用 。
小贴士：
1、银耳要事先浸泡一天左右，这样煮的时候省火省时 。
2、清理银耳时，要去掉银耳的根部，这样做出口感好 。
【杏仁银耳汤的做法】3、银耳炖至半熟后再放入梨，防止梨被炖得太烂、失去口感，冰糖最后放即可 。
4、爱喝汤的多加水，想吃罐头口感的少放水 。
这一碗成本虽不足一元，但是却可以滋润你整个冬天 。
在上面的文章里面我们介绍了什么是杏仁 ， 我们知道杏仁是一种药食同源的食物，杏仁可以起到抗肿瘤和降低血糖等功效 ， 上文我们采用了杏仁搭配上银耳做成了杏仁银耳汤，相信大家都掌握了杏仁银耳汤的做法吧 。
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