但是坊间流出说法 ， 油条起源于宋 。相传是为了纪念岳飞 ， 民间痛恨秦桧 ， 所以把油条一根中的一条比作秦桧一条比作他老婆王氏（当然油条一般是两条面 ， 两端捏合然后下锅） ， 两条面捏你来同入油锅 ， 姑且当成人们对岳飞敬爱对秦桧痛恨的一种民间解决办法吧！
华北附近都有吃炸油条的习俗（当然不仅华北 ， 其他地区应该也都有吃炸油条 ， 可能做法叫法不一 ， 因未曾考证不敢胡说 ， 但是我在广州的早茶和夜宵中都有见过） ， 北京 ， 天津 ， 河北的成品也略有不同 。天津人一般把炸油条叫做“炸果子” ， 一般只见于早餐 ， 天津人早餐一般都是外出吃或者买回家中吃 ， 很少自己早上做早餐 。小时候家长早上就会给几毛钱说 ， “去 ， 小二儿 ， 去买2两果子 。”意思就是叫二儿子去买2两炸油条 ， 小时候油条都是按重量卖 ， 后来才慢慢改成按根卖 。当时买油条用竹笸箩装 ， 上面再盖一块儿屉布 ， 屉布用来保温 ， 笸箩因为是竹制的 ， 有小孔可以透气散热 ， 所以买回家的油条虽然有不如刚出锅的热 ， 但是好在保持了酥脆的口感 。天津的油条成品如枣红色 ， 一吃二三长 ， 如果自然降温放至室温 ， 一天两天也还能保持酥脆 ， 绝不绵软 。一般吃不了的油条 ， 午餐或晚餐时会切段 ， 在自家做汤的时候放入 。炸果子在天津一般搭配油条豆浆同吃 ， 一张圆饼切四角 ， 天津人一般会买上一角大饼 ， 2根炸果子 ， 再要上一碗豆浆 ， 这就是天津人最普通的一顿早餐 ， 刚出锅的大饼卷上刚出锅酥脆的油条 ， 简直就是人家美味 ， 当然 ， 一般会把油条从中撅折 ， 用大饼卷住……（不行流口水了） 。这就是天津的炸油条 。
【涮羊肉起源于哪个朝代 天津的炸油条不如天津的好吃，】去过北京吃 ， 小时候和长大了都吃过 ， 说实话北京朋友不要生气 ， 北京的炸油条不如天津的好吃 ， 主要是北京的油条特别容易绵软 ， 酥脆口感略差 ， 成品有黏牙感 ， 抱歉 ， 不知道是我个人赶上的不好吃还是……
附近河北省因为有亲戚 ， 小时候也经常住一段时间 ， 河北省部分地方做出来的炸油条不是细长而是粗壮 ， 长度比宽度略有不同而已 ， 而且也比较容易绵软 ， 有吃皮条黏牙感明显 。
一个地方有一个地方的风俗习惯 ， 口味上更是千差万别众口难调 ， 所以吃的东西基本上我不会用好吃不好吃来评判 ， 只能说个人接受不接受 。
天津也好 ， 北京河北也罢 ， 应该是习惯造就了口味 。正是集百家长 ， 所以民间美食才能流传至今吧 。大家旅游出差到天津 ， 北京 ， 有机会一定试试炸油条 ， 虽然只有百十公里的距离 ， 但是炸油条的口味还是有些区别的 ， 您更接受那个地方的呢……
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