怎么品尝啤酒
【怎么品尝啤酒】喝啤酒则要一看、二闻、三品尝：
一看：要看酒体色泽 ， 普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色 ， 黑啤酒为红棕色或淡褐色；再看透明度 ， 酒液应清亮透明 ， 无悬浮物或沉淀物；后看泡沫 ， 注入无油腻的玻璃杯中时 ， 泡沫应迅速升起 ， 泡沫高度应占杯子的三分之一 ， 当啤酒温度在八到十五度 ， 五分钟内泡沫不会消失 ， 同时泡沫还应细腻洁白 ， 散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹 。
二闻：气即闻香气 ， 在酒杯上方 ， 用鼻子轻轻吸 ， 应有明显的酒花香气 ， 新鲜、无老化气味 。黑啤酒还应有焦麦芽的香气 。
三品尝：品尝味道 ， 好的啤酒入口纯正 ， 没有酵母味或其它怪味杂味 ， 口感清爽、协调、柔和 ， 无明显的涩味 。有人喜欢斟啤酒时 ， 慢慢斟 ， 怕啤酒泡沫四溢 。但行内人士认为 ， 啤酒的泡沫有营养成分 ， 喝没有泡沫的啤酒不叫喝啤酒 。
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