高血糖或糖尿病患者可以吃火龙果,注意分量,推荐一次性不超过150g,每日的水果总摄入量最好控制在200~400g(大概是两个橙子,一捧浆果的分量) 。
很多糖友认为自己最好别碰水果,因为大部分水果给我们的感受都是甘甜多汁,含糖丰富,对血糖的影响较大,为了控制好血糖,咱就越少吃越好 。其实也并非如此,水果虽然含糖丰富,但有不少糖属于果糖,果糖对咱们血糖影响极小,且能增加水果甜度;水果也富含膳食纤维,膳食纤维有助延缓食物消化速度,因此有助延缓血糖的上升速度;水果水分丰富,这也有助降低水果的升糖负荷,在摄入一定量范围内,对血糖影响没有那么可怕 。
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【火龙果对血糖影响较大 火龙果糖分高不高】我们可以根据“升糖指数”(GI值)这个指标来具象判断一下水果对血糖的影响 。一般来说升糖指数高于55则属于较高升糖指数的食物,对糖友的血糖会不太友好,不推荐多吃 。我们日常常见的水果,如苹果、梨、桃、木瓜、柚子、猕猴桃、橙子、樱桃、草莓、牛油果升糖指数分别是36、36、28、25、25、52、35、43、22、29、27,可见它们基本上都不属于较高升糖指数的食物,其中还有大部分属于低升糖指数的食物,糖友平时完全是可以吃的,只要一次性不多吃,总量控制好,对糖友的血糖影响幅度不会太大,而且水果富含丰富的水溶性维生素、矿物质、膳食纤维、植物活性成分等,对糖友来说适当食用是利大于弊的 。
火龙果是日常生活中受欢迎的水果之一,它的升糖指数也只有25,但虽然升糖指数不高,但总含糖量却不可小觑,100g火龙果含糖11.3g,在水果中属于含糖量中高的食物,可以适量食用,但不要过量食用 。和火龙果类似的还有苹果、香蕉、猕猴桃,芒果,香蕉的升糖指数也只有30,猕猴桃52,芒果55,但它们的总含糖量都在水果中属于较高的程度,少吃一点没有问题,但吃多了可能就会对血糖有一定影响 。很多朋友会认为火龙果吃起来味道很淡,对血糖没什么影响,随便吃,但水果的甜度不决定它的升糖效果,也不决定总含糖量,例如一些味道甜,但对血糖影响较低的水果,如橙子、桃子、葡萄都比较典型 。如前文所说的,水果中富含果糖,果糖甜度比葡萄糖、蔗糖高出2~3倍,但它对血糖的影响较小,果糖丰富的水果,甜度大,但不一定对血糖影响较大 。
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不过,的确也有水果升糖速度较快,糖友也不是不能吃这些水果,但要注意控制摄入量,例如升糖指数就较高的,含糖量也不低的,菠萝/凤梨、鲜枣、龙眼、荔枝 。总含糖量较高的也不推荐多吃,如椰子、芭蕉、柿子、蓝莓,香蕉、芒果 。一些水果升糖指数高,不过“升糖负荷”却很低,这类水果如果少吃则对血糖影响不会太大,但是一旦多吃,就会让血糖飙升,典型的就是西瓜,哈密瓜、香瓜,蔬菜中如南瓜也比较类似 。升糖负荷是衡量食物摄入量与血糖上升速度之间的关系,如果升糖负荷越低,则需要吃更多的水果才会达到它自身的升糖效果,所以糖友是完全可以吃西瓜的,推荐一次性最多不超过200g 。日常吃水果尽量新鲜食用,少吃果干,最好不喝果汁,它们体积较小,膳食纤维有所流失,一次性容易多吃,且糖分浓缩,单位体积对血糖影响则更大,很容易让血糖飙升 。
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