草莓燕麦粥
材料:
燕麦100G , 草莓100G , 牛奶200ml , 水800ML
做法:
1.食材准备 。
2.草莓切丁 。
3.锅中水烧开 。
4.倒入燕麦片 。
5.迅速搅拌 。
6.盖上锅中火盖烧一分钟 。转小火
7.加入牛奶 , 关火 。
8.加草莓 。
9.即成 。
小诀窍:
燕麦粥在煮制的过程中容易溢锅 , 要时刻注意动静~~
材料:
草莓300克 , 全脂牛奶300克 , 大蛋黄4个 , 细砂糖150克 , 淡奶油150克
草莓冰欺凌
做法:
1、将淡奶油与牛奶放进小奶锅里混合 , 再用微火慢慢加
热至快沸腾 , 但是不能沸腾 。关火放置一边 。
2、将细砂糖倒入蛋黄中 , 用电动打蛋器(用蛋抽子也可)混合搅拌至蛋黄液发白 。
3、将热的牛奶液缓慢冲入蛋黄里 , 边倒边用打蛋器搅拌散热 , 以免把蛋黄烫熟出蛋花 。
4、用大一点的钢盆煮开水 , 将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里 , 放进开水盆中 , 隔水不停加热 , 至较之前浓稠 , 牛奶表面出现细微划痕 , 或是感到能粘在勺子上即可关火 , 取出 。不能煮开 , 否则又成蛋花汤了 。(也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里 , 直接用微火来加热至浓稠 , 那样更快 。只是风险度更高 , 一疏忽就成蛋花汤) 。加热过程中要不停搅拌 , 以免糊锅 。
5、在盆表面包上保鲜膜或加上盖子 , 以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮 。
6、将草莓用淡盐水泡10分钟后冲净控干 , 切成小块 , 放在搅拌机里榨成草莓蓉 , 倒入凉透的牛奶蛋黄糊里拌匀 。
7、倒入容器中 , 放冰箱冷冻一个半小时以后取出 , 用打动打蛋器低速将略冻好的冰淇淋打松 , 再放进冰箱冷冻 。以后每隔两小时重复一次打松 。三次以后 , 放进密封的容器即可 。
小诀窍:
1、由于全脂牛奶里含有球状奶油脂肪 , 这是保证冰淇淋口感香浓顺滑的前得 , 因此不能用脱脂牛奶代替 。
2、冰淇淋含的奶油越多 , 牛奶越少 , 就会变得越粘稠越香滑 。国外的配方里一般都选用乳脂含量在48%以上的双重奶油来做 。国内这样的奶油比较难买到 , 所以我选的是雀巢淡奶油 。在此基础 , 可以按自己喜好调整牛奶和淡奶油的比例 。
3、搅拌冷冻的半成品时 , 只要外部冻硬中间稍软即可 , 不能等全冻硬了再搅 , 那样冰淇淋不会有细腻的口感 。
4、草莓蓉不用打得特别细 , 有些果粒会让冰淇淋更好看 。
5、整个制作过程中 , 煮牛奶蛋黄液是个关键点 , 只要在沸腾状态以下煮至微浓稠就可以 。
草莓大福点心
草莓大福点心材料:
草莓大福材料:糯米粉120克、水120克、糖、椰蓉、豆沙适量、草莓几个草莓大福
做法:
1、准备豆沙、草莓、椰蓉备用;
2、将水徐徐倒入糯米粉中 , 混合均匀 , 捏合成面团;
3、将面团放入碗中 , 稍稍压平 , 放入蒸锅蒸约二十分钟至熟;
4、趁热将蒸熟的面团分次放入砂糖混合拌匀 , 再放入涂上色拉油的保鲜膜中放至温热;
5、取二十克豆沙包裹一颗草莓 , 并让草莓尖端露出三分之一 , 再取三十克一份糯米面团包住豆沙 , 滚上一层椰蓉即可 。
小提示:
1、这个面团的量大约可以做四个,如果草莓比较大 , 可以适当加量;
2、蒸好后放入砂糖搅拌比较吃力 , 但是糯米团会更有粘性;
3、包糯米团会比较粘手 , 可以涂一点色拉油再包 。
草莓布丁
草莓布丁材料:
吉利丁12片 , 细砂糖120公克 , 草莓果泥300公克 , 牛奶400公克 , 装饰:适量 , 打发鲜奶油适量 , 巧克力豆适量
做法:
1.先将吉利丁置于冷水中浸泡至软化 , 捞起和细砂糖一起置于钢盆中 , 备用 。
2.草莓果泥和牛奶一起煮开后 , 冲入作法1中一直搅拌 , 至细砂糖与吉利丁完全溶化 。
3.准备布丁模 , 待作法2的温度冷却至适温后 , 倒入布丁模中约9分满 , 再放入冰箱冷藏室冷藏约3小时后 , 即可脱模置于盘中 。
4.于作法3布丁表面 , 挤上适量的打发鲜奶油 , 再放上巧克力豆与草莓装饰即完成 。
草莓慕斯蛋糕
草莓慕斯蛋糕材料:
草莓慕斯材料:草莓400克 , 淡奶油300克 , 白砂糖100克 , 吉利丁片4片(约20克) , 牛奶100克 , 戚风蛋糕片两片 , 八寸戚风蛋糕所需材料:鸡蛋5个 , 细砂糖糖80+20克 , 牛奶75ml , 油75ml , 低粉100克 , 盐 , 醋少许
做法:
草莓慕斯做法:
1、将草莓榨成草莓浆;
2、吉利丁片用牛奶泡软后 , 隔水小火加热至融化;
3、鲜奶油加白砂糖打至六分发;(我打发的有点过了 , 做慕斯的奶油打发太过口感会差一些)
4、将吉利丁牛奶液和打发的鲜奶油混合 , 再加入草莓浆混合均匀成慕斯馅;
5、取八寸慕斯圈 , 放入一片八寸蛋糕片 , 四周摆上对半切开的草莓;
6、倒入草莓慕斯糊;
7、再铺上一片剪去外边的八寸蛋糕片;
8、倒入草莓慕斯糊 , 用抹刀抹平 , 放入冰箱冷藏四个小时;
9、稍加装饰即可 。
八寸戚风蛋糕制作过程:
1、 蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀;(蛋黄不需过分打发 , 因为蛋白要用电动打蛋器打发 , 所以这里用手动打蛋器比较方便 , 不需要再清洗 , 节省中间过程)
2、 蛋黄分次加入牛奶和色拉油 , 混合均匀;
3、 低粉、盐过筛到蛋黄糊中 , 轻轻切拌均匀 , 不可沿一个方向搅拌 , 避免出筋;
4、 蛋白加醋打至粗泡 , 分三次加入80克细砂糖 , 打发至干性 , 可转低速再打发一会儿 , 以免产生过多的大泡;
5、 取三分之一蛋白加入到蛋黄面糊中 , 切拌均匀 , 再加入三分之一蛋白切拌均匀 , 最后将剩余蛋白倒入 , 切拌均匀成蛋糕糊;
6、 烤箱180度预热;(根据各人烤箱温度不同 , 据说长帝会越用越热 , 我原来用180度 , 现在用175或170度就可以 , 所以要根据各人的烤箱调节温度)
7、 将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中 , 约七八分满 , 轻敲模具震碎大泡;(表面可能会不太平 , 可以抹平点儿 , 烤的时候就会平了)
8、 放入烤箱中下层 , 烤40-50分钟;
9、出炉后倒扣放凉 。
草莓黄桃奶昔
草莓黄桃奶昔材料:
草莓6颗 , 黄桃罐头50克 , 牛奶250克 , 蜂蜜
做法:
1.先将草莓、牛奶、蜂蜜一起放入搅拌机里 , 搅碎 , 盛入杯中
2.把事先准备好的黄桃切成小丁放入搅好的奶昔中
3.放入冰箱冷藏20分钟 , 食用效果更佳
小诀窍:
搅拌的时候 , 最好时间不要长 , 草莓最好还能看见一点小块状
材料:
百吉福奶7a64e59b9ee7ad9431333264653961酪布丁1盒(草莓口味) , 牛奶 , 西米一碗 , 新鲜草莓数粒 , 炼乳
草莓布丁西米露
做法:
【草莓可以用来做什么,草莓粉可以用来做什么】1 。材料大集合
2 。清水煮开 , 放入西米 , 用勺子搅拌以防止粘锅 , 一直煮到西米中心有一点白色即可
3 。煮好的西米捞出放入凉水中备用
4 。鲜草莓洗净切小块 , 加入适量炼乳拌均匀
5 。打开一盒百吉福奶酪布丁 , 倒出后切小块备用
6 。取一个小碗 , 碗底放入煮好的西米
7 。倒入新鲜的牛奶
8 。加入炼乳拌好的草莓
9 。最后加入草莓味百吉福奶酪即可
小诀窍:
煮西米的时候要直接放入开水里煮
家里如果有椰浆也可以放入椰浆
做好的西米露放入冰箱冷藏后味道更加
草莓麦片早餐奶昔 简介:
这是一款很快能做成的素食奶昔 , 深粉红的颜色加上奶油般的质地 , 让人喝得停不下来 。
材料:
豆奶235毫升 , 燕麦片40克 , 香蕉1根 , 掰成大块 , 冷冻草莓14个 , 香草精3毫升 , 白糖6克
做法:
1.将豆奶、燕麦片、香蕉和草莓放到搅拌机里搅拌 。然后如果需要的话加香草精和糖 , 搅拌均匀 。倒入玻璃杯即可 。
草莓山楂消脂茶
材料:
草莓、山楂干、冰糖
做法:
1、将山楂和清水倒入锅中 , 水开后下入冰糖(喜欢甜的 , 可以适量多加点冰糖 , 不喜欢的可少放) , 至冰糖溶化即可关火 。
2、草莓冲洗干净后 , 用淡盐水浸泡七八分钟 , 沥干 。
3、草莓对半切开 , 放杯子里 , 将煮好的山楂糖水倒入杯中 , 将草莓泡2-3分钟即可饮用 。
草莓鸡尾饮料
草莓鸡尾饮料 简介:
这是一款完美的夏日饮品 。如果你想来点刺激 , 那就加一点朗姆酒吧!
材料:
草莓225克 , 碳酸柠檬水2罐 , 冰块少许
做法:
1.在搅拌机的容器里 , 放入一半满的冰块 , 再把草莓和柠檬汁加入 。开动机器 , 搅拌直到混合物变得非常细腻 , 平滑 。倒入玻璃杯 , 尽情享用 。
抹茶巧克力红豆草莓大福
材料:
糯米粉500克 , 鲜奶500ml , 糖100克 , 油二大匙 , 水 , 草莓12个 , 玉米淀粉 , 抹茶粉 , 黑巧克力 , 红豆沙
做法:
1.鲜奶100克和糖100克混合稍加热成(A).
2.将黑巧克力隔水加热融成热泥.
3.将(A)加入糯米粉中 , 并混合其他400克鲜奶搅拌均匀.
4.将面团放入碗中 , 放入蒸锅(电饭锅)蒸约25分钟至熟(外锅一杯半的水)*跳起后不马上掀开,再多闷20分钟左右.蒸熟的面团外表要涂上色拉油才不会表面变硬.
5.取红豆沙包裹一颗草莓 , 然后在巧克力泥中均匀滚过,就成巧克力红豆沙草莓球.放凉备用.(没巧克力可省此步也行)
6.用勺子挖一份煮好糯米面团(大福皮)包上后滚上一层玉米粉后上撒抹茶粉即可.
小诀窍:
每份大福放在装了淀粉的碟子里 , 稍微蘸一层淀粉以免粘手 , 或取一块保鲜膜 , 把面团放上面 , 把一边的保鲜膜折盖在面团上 , 用擀面棍擀扁也可以.不然真的好粘手!
现在正是吃草莓的好季节 , 吃法也多种多样 , 但是草莓与大米搭配 , 做成草莓发糕 , 我个人觉得是最营养和美味的做法 , 而且好看又好吃 , 尤其是小孩子 , 一次都能吃好几个!
材料:
大米、草莓、酵母粉、白糖、食用油 。
制作步骤:
1、准备400克大米 , 清洗干净 , 浸泡4个小时以上 。
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2、准备300克草莓 , 可以将淘米水倒入草莓里清洗 , 这样清洗的更干净 。
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3、将泡好的大米和草莓一并倒入破壁机里 , 加入100毫升清水 , 选择果汁键 , 打成米浆(如果打一次不够细腻 , 可以多打几次) 。
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4、打好的米浆倒入大碗中 , 加入4克酵母粉、20克白糖 , 充分搅拌均匀 , 搅拌至酵母粉溶解 , 盖上 , 发酵至两倍大 。
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5、在准备一些模具或者小碗 , 抹上食用油 , 把发好的米糊倒入小碗中 , 7至8分满即可 , 盖上继续发酵10分钟 。
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6、10分钟之后 , 放入蒸箱里 , 100度 , 蒸15分钟(也可以放入蒸锅里 , 大火蒸15分钟) 。15分钟之后 , 关火在焖5分钟 。
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7、取出来 , 稍微放凉之后 , 用手压一下边缘 , 这样比较容易脱模 。香喷喷的草莓发糕就做好了 。
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吃起来非常的柔软 , 有弹性 , 劲道 , 还不粘牙 , 粉红色也特别的漂亮 , 好看又好吃 , 我女儿一次能吃好几个 。希望我的解答能够帮助到您!
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