调饺子馅时 ， 放生抽还是老抽？很多人没搞明白 ， 难怪馅不香不好吃
一年四季中 ， 只有春天的时令蔬菜种类是最多的 ， 这些时令蔬菜不仅便宜好吃 ， 就连做馅包成饺子都是鲜嫩多汁很好吃的 。小编是一个地地道道的北方姑娘 ， 要说从小到大 ， 最喜欢吃的面食应该就是饺子了 ， 毫不夸张的说 ， 饺子这种没事对于我来说 ， 就算是天天吃都不会吃腻的 。老妈现在退休了 ， 空闲时间了 ， 直到我和老爸喜欢吃饺子 ， 所以家里三两天就会吃一顿饺子 。
文章插图
爱吃饺子的朋友应该都清楚 ， 饺子好不好吃的关键在于饺子馅 ， 只要调的饺子馅香 ， 包出来的饺子才会好吃 ， 如果饺子馅不香 ， 这顿饺子也就毁了 。前几天看到好多网友在问 ， 调饺子馅时 ， 应该放生抽还是老抽？其实对于这个问题 ， 有不少的人都没搞明白 ， 放错了 ， 最后导致调的饺子馅不鲜美 ， 就连包出来的饺子也吃着不香 。
文章插图
其实调饺子馅的时候 ， 应该是放生抽的 ， 生抽的颜色淡 ， 加了生抽调的饺子馅 ， 不仅颜色好看 ， 还能去掉肉腥味 ， 起到提香增鲜的作用 。相反的话 ， 如果调饺子馅放老抽 ， 不仅导致肉馅发黑 ， 就连调出来的饺子馅还会有腥味呢 。所以说 ， 只要不是调纯素的饺子馅 ， 我们在调馅的时候都是应该放生抽的 。
【荠菜鲜肉饺子】
文章插图
所需食材：荠菜、猪肉、葱、姜、生抽、食盐、香油、食用油、面粉、清水
步骤一：荠菜摘掉根部和黄叶洗干净 ， 葱剥皮切碎 ， 姜去皮切姜末 ， 猪肉剁成肉馅 。
文章插图
步骤二：把猪肉馅、葱碎、姜末放在碗中 ， 倒入适量生抽 ， 搅拌均匀腌制一会 。
步骤三：锅内添冷水烧开 ， 倒入荠菜焯水 ， 等到荠菜变色 ， 捞出泡冷水 ， 最后捞出荠菜挤掉水分切碎 。
文章插图
步骤四：把腌制好的肉馅倒入荠菜中 ， 倒入适量食用油、香油、食盐 ， 全部搅拌均匀成饺子馅 。
步骤五：另准备干净的大碗 ， 倒入适量面粉和清水 ， 搅成絮状 ， 揉成光滑的面团 ， 继续揉成长条 。
文章插图
步骤六：把长条切成小一点的剂子 ， 擀成中间厚四周薄的饺子皮 ， 取适量馅放在皮中间 ， 捏合捏紧包成饺子 。
步骤七：锅内添冷水烧开 ， 下入饺子 ， 轻轻推散 ， 再次煮开后 ， 拿走盖子 ， 继续煮到饺子鼓肚 ， 即可盛出食用 。
文章插图
【调饺子馅需不需要放生抽 调饺子馅放生抽好还是酱油好】大家好！我是美食原创作者 ， 欢迎大家关注收藏点赞 ， 每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧 。你们的肯定就是我最大的动力 ， 谢谢大家！本文原创 ， 如有抄袭必将追究到底 。
推荐阅读
- 荣耀20虚拟键怎么调出来，荣耀20青春版打字键怎么不显示了
- 包地菜饺子馅的做法，地菜馅饺子的做法大全视频
- 海底捞蘸料怎么调，海底捞灵魂蘸料配方
- 行政诉讼可以调解，行政诉讼能调解结案吗
- 羊肉饺子怎样做 羊肉饺子的做法
- 谁能告诉我鱼丸馅的饺子怎么做
- 一般的民事诉讼开庭前调解吗
- 空调开启制热怎么吹冷风啊
- 如何增强调频FM收音机的信号? 加强收音机的信号方法
- 空调遥控器失灵用什么方法解