每到这个季节，
很多人会被一锅食物诱惑...
毕竟，谁也拒绝不了
这种多汁肉肥的绝对愉悦！
那么，就跟着小编
一起进入不踩雷的
海底捞“隐藏吃法”
海底捞锅底的正确打开方式
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点四宫格时，你还在傻傻地点四个味道的锅底吗？试试番茄锅+辣锅+清水锅吧！
如果你还想更省，番茄锅甚至可以自己圣女果煮 。
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【海底捞蘸料怎么调，海底捞灵魂蘸料配方】清水锅也自有妙用，自己diy做一个锅底，可骄傲了~（建议大家不要选择去用清水煮自制海鲜粥，会容易粘锅增加员工工作量 。）
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个人觉得这个锅底的味道还是有些......emmm一言难尽......并不是很推荐，还是海底捞自带的锅底涮出来的比较好吃 。
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有小伙伴试过这款锅底吗？快来留言区告诉我们~
万能蘸酱 | 拯救一桌的涮菜
火锅的灵魂，除了锅底，那一定非蘸酱莫属！一碗合适的蘸酱甚至可以拯救不好吃的涮菜！
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某音版本的蘸酱还是相当不错滴~
配方：蒜泥+香葱+花生碎+芝麻油+辣椒油+蚝油+海椒干碟+泰国椒 。
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如果再来两勺芝麻那就更完美了！将涮好的肉在调料里翻滚一圈，由于加入了花生碎和芝麻，吃起来真的有种唇齿留香的感觉~
如果是不辣的清汤锅底，小编向你们推荐一个配方：牛肉粒+芹菜+蒜泥+香菜+香葱+花生碎+芝麻+辣椒油+蚝油 。
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味道也是相当的鲜美，这里不禁要表扬下海底捞，免费的“五香牛肉粒”给的那么实在，一定要好评 。
海椒干碟：白糖+花生碎+白芝麻+辣椒面
肉酱蘸料：陈醋+蒜泥+花生碎+香辣牛肉酱+芝麻酱+葱花+香油
海鲜蘸料：蒜泥+葱花+耗油+香菇酱+海鲜酱+番茄汤
豆制品蘸料：沙茶酱+蒜泥+辣椒油+香油+葱花+香辣牛肉酱
蔬菜蘸料：芝麻酱+白糖+葱花+香菜
油碟：香油+蒜泥+耗油
以下是菜品！菜品！菜品！
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抖抖面筋球
作为油面筋的顶级版，这大概是被模仿次数最多的吧，以至于已经晋升为一道新菜品 。
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已经火遍全国各地一年多的吃法，海底捞的小哥哥小姐姐们已经操作得无比熟练，分分钟给你表演一套 。
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捞起来的面筋球十分饱满，充分吸收了锅里的汤汁，吃上一口特别迷离，层次感也十分丰富~
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你吃过鸡蛋虾滑油面筋，那你试过鸡蛋虾滑油条吗？所以千万不要小看大吃货们的脑洞！
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番茄牛肉饭
据说这个吃法本来是海底捞的服务员发明的，后来被万能的“抖友”发现了 。
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先上一碗白米饭，再舀牛肉粒铺满米饭，加入番茄汤汁，和米饭搅拌均匀，一碗番茄牛肉饭就做好啦！（此处建议番茄锅底一定要加浓加浓加浓！）
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番茄汤包裹着粒粒分明的米饭和牛肉粒，管饱利器~
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蟹棒虾滑肥牛卷
这个吃法的最大难度在于第一步——把蟹肉棒平铺开 。不是所有蟹肉棒都可以平铺的，一个不小心，可能连重新卷起来都是个问题 。
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记得用牙签固定一下就可以开煮了，蟹肉棒本身就自带鲜味，所以小编个人建议不要放辣锅里煮，辣味会将鲜味掩盖掉 。
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煮熟后的蟹棒虾滑肥牛卷变得特别膨胀！蘸上酱料，一口一个嗨过瘾！
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法式酿豆腐
把豆腐放入锅中，煮好后捞出，用筷子将中间挖空，放入牛肉粒，再淋上牛肉酱或者菌菇酱（依据个人口味偏好） 。
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最后一定不要忘记淋上一勺番茄汤汁，这样一份酿豆腐才算制作完成 。豆花原本的香味配合着酱料的提鲜，入口则会伴随着碎牛肉粒和番茄汤汁，nice~
乍一看，是不是隐隐的透露出一种高逼格？就好像是一道“精致”的法式料理~
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毛肚卷金针菇
取一片毛肚，让鲜嫩的金针菇平躺上去，卷起"毛肚被"，穿上牙签，就算锅底再沸腾，它们也永世不会分离！
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当牙齿和食物接触的那一瞬间，毛肚和金针菇的爽脆，让你永生难忘！
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芝麻白糖年糕
年糕除了涮火锅，也可以做成甜点主食 。
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将年糕放进清水锅煮熟捞出，把那年糕放在白糖芝麻上滚上一滚，沾满白糖与芝麻的年糕，软软糯糯带着甜甜的滋味，是童年记忆中的味道！
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川式肥牛饭
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在白米饭上用米其林餐厅的方式铺上涮好的肥牛，小心翼翼地把鸡蛋打在上面！再淋上独家秘制的特色酱汁，均匀地搅拌！一份川式肥牛饭就做好啦！
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搅拌搅拌搅拌搅拌~嗯，这味道和口感简直不得了！
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番茄鸡蛋面
都知道点一份海底捞扯面还能看一段花式表演吧？
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将扯面下到番茄锅里，煮个5分钟左右，单手把鸡蛋磕进锅里，用筷子用力搅拌，一份番茄鸡蛋面就简单地做好啦！
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如果把面放入清水锅里煮，并灵活搭配海底捞的几十种酱料+小料，你又可以打开吃货界的新大门！
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