大花甲怎么做最美味海鲜大花甲怎么做 _怎么

花甲蒸蛋不知道大家有没有做过，这个做法的保留下鸡蛋的鲜嫩，花甲的清甜都流入鸡蛋里头，本身花甲又不会流失掉清甜，真的是让人爱不释口。下面我介绍一下花甲蒸蛋的做法。
首先我有自己的一个挑花甲的建议，如果不是非要早上吃或者中午吃，我都建议傍晚再去挑，为啥呢？因为花甲又很多沙子，如果你没吐干净既影响口感，有觉得影响健康，所以我这个方法比较有确保信，说吐的干净，很多人都说要加盐加油吐，其实这些真没那么管用，长时间吐换水才有效果。

将花甲吐沙洗净后开水煮熟备用
将鸡蛋加入少许盐搅拌成蛋液，用筛子过滤蛋液去除杂质。
另一碗内涂抹一层油，将花甲摆放好，再将蛋液倒入，花甲留出一部分在外面。
【大花甲怎么做最美味海鲜大花甲怎么做】锅中加水，将碗上覆盖一层保鲜膜后放入锅中蒸煮，火候不宜过大，大约8-10分钟即可。
将调好的香油和生抽淋在蒸好的蛋上，左右轻轻摇摆使其均匀，再将切好的香菜和葱花撒上，加入少许胡椒粉即可！

海鲜大花甲怎么做好吃，那必须是酒糟炒海鲜大花甲的做法！
首先，将买来的花甲放到碗里，往碗里倒入适量的清水和少许的盐，加盐是为了让花甲将体内的残留物和沙子吐出来，这样吃起来的花甲才不会有沙，影响口感。花甲最好是买回来养一个晚上，这样便于花甲吐沙。我们接着准备一下调味料，先将葱姜蒜洗净，用刀将葱切段，将姜切成姜丝，把蒜头切成蒜末，将切好的葱姜蒜装盘备用，然后我们把养好的花甲清洗一下，清洗花甲一般建议多洗几次，这样便于去除花甲的残留物和沙，准备工序好了，我们就可以开始炒花甲了，往锅内倒入适量的油，等油温起来后，放入事先准备的姜蒜煸炒一下，接着放入适量的酒糟一起煸炒一下，煸炒均匀后，倒入花甲一起翻炒，翻炒均匀后，放入适量的盐，然后加入适量的白开水，接着盖上锅盖焖煮10-15分钟，待时间到了，拿起锅盖放入适量的鸡精煸炒一下，撒上一把葱花就可以上桌了！

文章插图

文章插图
材料：花甲、金针菇、虾、葱花
酱料：油、生抽/酱油、盐、蒜蓉、辣椒酱或小米辣
烹饪方式：煮??煎炒??烤/蒸
制作：
1、将花甲吐沙洗净后放入沸水中煮至微微开口捞出备用；（注意不要煮过熟了）
2、将虾去头去虾线洗净备用；
3、将金针菇、开口的花甲、去头去线的虾依次摆好盘，备用；
烤箱烤的就带有烧烤风味，蒸的就是汁多蒜香味浓郁，无论哪种都特别费米饭，还好看！你也尝试一下吧！
另附上我之前做的记录视频