怎样识别野生山药怎样鉴别野生山药 _野生

烟台地区不种植山药，农村只有少量农户种植点土豆，地瓜等。作为农村长大的孩子，小时候从来没有吃过山药。如今随着人们生活水平的日益提高，越来越注重养生保健，山药作为一种比较昂贵的蔬菜品种，也进入市场，受到越来越多的人们的青睐。
山药的品种很多，营养丰富，健脾胃，滋补肝肾，安神，养颜，美容，效果不错。越多的人们在日常生活中喜欢买点吃。有专家研究说多种维生素和氨基酸，能防治动脉硬化，抗衰，抗病毒，减肥，经常吃一下，对人增强体免疫力有好处。

文章插图

山药的品种很多，根据品种分为，绵山药，水山药，粗山药，铁杆山药，甜山药，野生药物山药等。河北很多地方都有大批量种植野生铁棍山药。那里的淮山药享誉全国各地，很早就很出名了。
如今野生山药太少了，只有云南部分地区山区有，而且大多是用于干制成药材出售，极少数偏远地区的农村市场上也偶尔有野生山药出售。
怎么区分野生山药?野生山药有以下几个特点，从这几个方面区分就可以。

文章插图

一看毛须的长短，野生山药的毛须很长，又粗又硬，黑乎乎的，毛孔根系分布不均匀。
二看皮质厚薄，农村野生山药的表皮质粗，厚裂，处于环境恶劣的野外山里，自然生长的的土壤不会那么均匀细腻，会因为干旱和雨水不均匀，长出来的皮，厚薄不均。
三看山药长的外部形状，因为地理环境原因，山药生长环境野草碎石重生，山药的形状很不规则，形态各异，没有规律。
四看至野生山药的肉质因为生长时间长，肉质绵软，横断面拉丝很长，细闻有甜蜜的清香味。