鸡蛋烧豆腐的做法
1、原料：嫩豆腐400克、鸡蛋3个 。调料：葱花、料酒、盐、味精、高汤各适量 。
2、将豆腐切成丁 ， 放入沸水中焯一下 ， 捞出 ， 沥干；鸡蛋打散 ， 加入料酒、盐搅匀 。
3、锅内放入少许油 ， 烧热 ， 倒入鸡蛋液炒散 ， 把八成熟时盛出待用 。
【鸡蛋烧豆腐的做法】4、锅内放入高汤、豆腐、料酒、盐、味精、加盖用高温加热 ， 烧至豆腐入味盛出 ， 加入鸡蛋、葱花炒熟即可 。
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