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1、去壳生蚝肉一般蒸3分钟 。去壳的生蚝肉体积不大,可以360度接触水蒸气,比较容易成熟,一般水开之后蒸3分钟就可以成熟,如果是喜欢熟一点的口感,可以多蒸1-2分钟 。
2、开壳生蚝一般蒸5分钟左右 。生蚝开壳蒸,蒸汽可以直接作用于蛋白质,水开之后再蒸5分钟即可,如果是个头较大的生蚝,蒸制时间可以延长至8分钟 。
【生蚝蒸几分钟最佳时间】3、整壳生蚝一般蒸10分钟左右 。生蚝壳比较厚,蒸汽不容易侵入内部,因此生蚝成熟的时间比较长,小一些的生蚝也要蒸10分钟左右,大一些的生蚝蒸制时间在13分钟左右 。
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