青榄如何腌制
黄榄又称橄榄、白榄、青榄 ， 是我国南方的优稀水果 ， 黄榄果实容易保鲜、容易加工和药用价值高 ， 可作水果生吃亦可加工成菜 ， 深受国内外市场的欢迎 ， 腌制方式：
1、先把水烧开 ， 把不沾油的食盐放到开水里 ， 水与盐的比例约为4比1 ， 把盐水放凉 。
2、把橄榄洗净 ， 用干净的干毛巾把水吸干 ， 清洗一个容器 ， 最好用双口坛 ， 确保不沾油 ， 把水擦干 ， 用酒把坛子涮一下 。
3、把橄榄放进容器铺好 ， 再把凉透的盐水倒在橄榄上 ， 淹过橄榄3至4厘米即可 。
【青榄如何腌制】4、如果是双口坛 ， 盖上盖 ， 在外口上加上清水即可 ， 如果是单口容器 ， 密封好即可 。
5、一个星期后即可食用 ， 不过只要盐味合适 ， 时间越长味道越好 ， 如果是双口坛 ， 要确保外口的水不干 ， 然后根据口味稍微放点糖或者放盐 。
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