鹅肝酱的做法教下谢先
鹅肝酱的做法如下：
主料：鹅肝1300克 。
辅料：盐12克 ， 胡椒粉适量 ， 糖4克 ， 豆蔻粉适量 。
【鹅肝酱的做法教下谢先】步骤：
1、将鹅肝表面的皮膜除尽 ， 往鹅肝表面撒上盐、胡椒粉、糖、豆蔻粉 。
2、约半小时后再淋上一汤匙白兰地酒 ， 待腌约2小时后 ， 放入烤箱烘烤 ， 烤箱内温度控制在140度左右 ， 约1小时后取出 。
3、在烤盘上再置一空烤盘 ， 上加重物 ， 将鹅肝酱由上而下压平 ， 待冷却后放入冰箱冷冻 ， 食用时切片即可 。
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