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油炸蟑螂是可以吃的 ， 蟑螂有很高的营养价值 ， 还是传统的中药材 ， 甚至是心血管病药制剂不可少的一味药 ， 拥有巨大的医疗价值 ， 提取物可以给人类治病、美容 ， 最早收录于《神农本草经》 ， 后《本草纲目》、《本草经梳》等多有记载 。
此外 ， 有一些蟑螂的奶也是很有营养的 ， 因为有研究人员发现 ， 一种名为太平洋折翅蠊的蟑螂产的“奶” ， 营养成分是牛奶的4倍 ， 而且含有一种独特的蛋白质 。
太平洋折翅蠊是唯一的一种胎生蟑螂 ， 雌性会分泌蛋白质结晶来喂养蟑螂胚胎 。《印度时报》援引研究人员的话报道：“这种结晶包含了蛋白质、脂肪和糖分 。如果你查看蛋白质序列 ， 会发现全部的必需氨基酸 。”而且 ， 结晶状的“奶”能够长时间、缓慢地释放能量 。
研究人员认为 ， 这种“蟑螂奶”未来可用于补充蛋白质 ， 不过 ， 靠太平洋折翅蠊“产奶”实在不靠谱 ， 产量太低 ， 因此研究人员计划在实验室造出这种“蟑螂奶” 。
目前 ， 我国的蟑螂养殖业也在慢慢发展 ， 部分企业会将蟑螂出售给亚洲的药品和化妆品企业 ， 这些企业收购蟑螂 ， 一是因为它们是一种廉价的蛋白质来源 ， 二是为了获取它们翅膀上的一种物质 。
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