青椒的营养及功效有哪些呢？青椒果肉厚而脆嫩 ， 富含多种维生素和矿物元素 ， 尤其是维生素C含量十分丰富 ， 最高可达460毫克 。青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、促进消化、降脂减肥的功效 。
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青椒的营养价值-青椒的功效与作用
青椒的营养价值
青椒营养成分很高 ， 每100克青椒所含营养素如下：
青椒的功效与作用
1、青椒含有丰富的维生素等 ， 能增加饭量 ， 增强体力 ， 改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。青椒含有一种物殊物质 ， 能加速新陈代谢 ， 促进荷尔蒙分泌 ， 保健皮肤 。青椒富含维生素C ， 可以控制心脏病及冠状动脉硬化 ， 降低胆固醇 。
2、青椒含有较多抗氧化物质 ， 可预防癌症及其他慢性疾病 。可以使呼吸道畅通 ， 用以治疗咳嗽、感冒 。青椒还能杀抑胃腹内的寄生虫 。青椒辛温 ， 能够通过发汗而降低体温 ， 并缓解肌肉疼痛 ， 因此具有较强的解热镇痛作用 。
3、青椒的有效成分青椒素是一种抗氧化物质 ， 它可阻止有关细胞的新陈代谢 ， 从而终止细胞组织的癌变过程 ， 降低癌症细胞的发生率 。青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌 ， 增加食欲 ， 促进肠道蠕动 ， 帮助消化 。青椒素能够促进脂肪的新陈代谢 ， 防止体内脂肪积存 ， 有利于降脂减肥防病 。
4、青椒能增强人的体力 ， 缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。其特有的味道和所含的青椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 ， 促进肠蠕动 ， 防止便秘 。它还可以防治坏血病 ， 对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。一般人都会感觉到 ， 吃了带有辛味的青椒之后 ， 会心跳动加速、皮肤血管扩张 ， 令人觉得热乎乎的 ， 所以中医对它的看法和青椒一样 ， 有温中下气、散寒除湿的说法 。
青椒的适用人群
青椒一般人群均可食用 。
青椒的食用禁忌
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺 ， 高血压 ， 肺结核病的人慎食 。红眼病、角膜炎等眼病患者吃青椒会加重眼病 。在治疗过程中 ， 大量食用青椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品 ， 也会影响疗效 。
吃青椒虽能增进食欲 ， 但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用青椒 ， 会使胃肠黏膜产生炎症 ， 应忌食青椒 。痔疮患者如果大量食用青椒等刺激性食物 ， 会刺激胃肠道 ， 使痔疮疼痛加剧 ， 甚至导致出血等症状 ， 痔疮患者应多饮水 ， 多吃水果 ， 少吃或不食青椒 。
有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者 ， 吃辣会加重症状 。
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