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花生营养高 多吃有这5大好处
吃花生有哪些好处呢？花生是很常见的食物，并且吃法很多，可以生吃也可以熟吃 。不过，最营养的吃法就是水煮花生 。今天，为大家要介绍一下花生的功效与作用以及吃法，快来一起了解了解吧 。
花生的功效与作用
控制食欲 。花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长 。发表在某期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少 。美国某大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果 。”如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量 。
有助减盐 。咸味零食通常是高盐食物 。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少 。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量 。
稳定血糖 。研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21% 。花生会减缓碳水化合物的吸收 。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高 。
保持心脏 。健康某期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35% 。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康 。
减少结肠癌风险 。研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险 。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用 。
水煮花生的做法
把买来的鲜花生洗净待用 。
锅置火上加入水并放入花生 。
再放入适量的花椒、大茴 。然后大火煮开，转中小火煮 。
当花生煮至8成熟时加入盐继续煮至熟 。
煮熟后的花生放在煮花生的汤里泡上一个小时再吃，就会更入味 。泡好后就可以装盘了 。
不过，有些人是并不适合吃花生的哦 。
哪些人不宜吃花生
痛风患者 。痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症 。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食 。
胆囊切除者 。胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义 。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收 。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放 。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化 。
胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者 。此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油 。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食 。
想减肥的人 。花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生 。
如果有以上症状就要慎吃花生 。
【花生营养高 多吃有这5大好处】
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