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一、莴苣片炒肉 。准备食材：莴苣2根、猪肉100克、小葱1棵、姜1小块、花生油30克、盐2克、生抽2勺、料酒1勺、五香粉少量 。
1、莴苣片放入烧开水的锅中汆烫2分钟 。
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2、猪肉洗净切成薄片加入料酒、生抽和五香粉抓匀腌制一会 。
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3、锅中烧热油下入肉片炒至变色 。
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4、加入葱姜爆香,倒入莴苣片,加盐调味即可 。
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二、爆炒莴苣片 。准备食材：莴苣1根、葵花籽油1勺、葱花适量、姜丝适量、小米椒2根、盐少许、鸡精1勺 。
1、莴苣去皮切片,切葱花、姜丝、小米椒段 。
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2、锅中放适量油,葱花、姜丝、小米椒段放进去爆香,加1勺酱油 。
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3、莴苣片放进去翻炒,加半勺盐,再加一勺鸡精,翻炒均匀出锅即可 。
【炒莴苣片怎么做好吃】
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三、绿白黑清炒笋片 。准备食材：笋、盐、木耳、豆腐卷、蒜、辣椒、姜 。
1、莴苣斜刀切片,盐淹5分钟,倒出水分,待用 。
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2、豆腐卷也斜刀切片,同时姜切细丝,蒜切碎,辣椒切丝 。
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3、先开火,加入油稍多一点,微热,先姜次蒜后辣椒丝入少许盐炒的香,放入笋开大火爆炒2分钟加入黑木耳豆腐卷片翻炒2分钟 。
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莴笋的叶富含维生素A、B1、B2、C和P,含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐,作生菜用,有较高的营养价值 。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要 。
