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一、白瓜炒瘦肉：瘦肉150g、白瓜400g、白贝400g、姜适量、干贝适量 。
白贝加盐泡水吐沙,洗刷干净后,下锅焯水开口后捞起,再用冷水冲洗一遍 。
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白瓜去皮洗净,切小块,姜去皮切片,干贝洗净备用 。
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锅里放少许油,下姜片和白瓜炒制,加入适量水烧开,水开后加入干贝中火煮5分钟 。
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5分钟后加入肉片和白贝,继续煮10分钟左右,加盐调味即可出锅 。
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二、番茄白瓜虾仁豆腐虾米汤：
基围虾适量、白黄瓜1个、内酯豆腐1盒、虾米适量、番茄2个、陈醋适量、生抽适量、盐适量、香油适量、料酒一点点、淀粉一小勺 。
白黄瓜去皮切段去瓤 。切成块,切成什么样,大家随意,我喜欢大一点的块,但是这样熬起来就费时间一些 。番茄去皮切成丁 。
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锅内热油 。倒入番茄丁炒出汁水 。加入白瓜块,翻炒均匀 。
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加入多一点的清水,大火煮沸 。然后转中小火熬,在把黄瓜块熬软烂的过程中,我们来处理其余食材 。
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在熬黄瓜的过程中,我们把基围虾去壳去虾线 。加入少量料酒,白胡椒粉,陈醋,生抽,淀粉拌匀腌制用 。
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在等待熬汤的过程中,把内酯豆腐切块备用 。这个时候看看锅内,黄瓜全部熬制软烂透明状,汤汁浓的时候,加入配菜 。
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倒入豆腐块,倒入腌制好的虾仁 。撒进虾米,加入陈醋,生抽,盐来调味 。出锅前,淋上几滴香油,再煮30秒左右,出锅装盘即可 。
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三、白瓜白贝肉片汤：瘦肉150g、白瓜400g、白贝400g、姜适量、干贝适量 。
白贝加盐泡水吐沙,洗刷干净后,下锅焯水开口后捞起,再用冷水冲洗一遍 。
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【白瓜怎么做好吃】白瓜去皮洗净,切小块,姜去皮切片,干贝洗净备用 。
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锅里放少许油,下姜片和白瓜炒制下,加入适量的水烧开,水开后加入干贝中火煮5分钟 。
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5分钟后加入肉片和白贝,继续煮10分钟左右,加盐调味即可出锅 。
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