【煮熟的饺子怎样才不粘连】
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方法：
1、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连 。
2、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动 。水开时不外溢,也不粘锅或黏皮 。
3、饺子煮熟后,先用笊篱将饺子捞入温开水中浸一下,再装盘,就不会粘连在一起 。
饺子是中国传统食物,以面皮包馅、形如半月或元宝形,包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺 。
饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创 。民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴 。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等 。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类 。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失,并且符合中国色香味饮食文化的内涵 。
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