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1、摸表皮：好吃的丑柑摸起来会凹凸不平,比较粗糙 。并不是说表面光滑的不好吃,相对来讲,凹凸不平的口味会更好 。
【丑柑怎么挑选】2、捏软硬：在买水果时,店家允许的情况下,我们可以用手指按下丑柑软硬程度 。有一种柑子跟丑柑长得很像,表皮比较硬,口感稍微酸涩 。丑柑是比较甜的,捏起来很柔软 。
3、看两端：先看丑柑的“屁股”,剪断枝头的部分,如果枝还比较绿,切口比较新,说明是刚摘下来没几天 。再看丑柑的“肚脐”,如果肚脐比较暗沉甚至感觉发霉,这种吃起来会比较干涩,水分早已流失,挑选时要选肚脐比较完整新鲜的 。
丑柑：即“丑橘”“丑桔”,学名“不知火”,又称“凸顶柑”“丑橙”“丑八怪”等 。不要混淆于学名“春见柑橘” 。是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成 。
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