一般来说 ， 做韭菜花放适量的盐和少许的姜、蒜即可 ， 腌韭菜花则需要再加适量的油和酱油 。韭菜花是秋天里韭白上长出的白色花簇 ， 简称韭花 ， 也叫韭苔 。它是中国南北城乡普遍使用的一种佐料 ， 常常被用来制作韭菜花酱 。
韭菜花的吃法
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【做韭菜花都放什么调料】 韭菜花最古老的吃法是搭配羊肉一起吃 ， 诗经中就有献羔祭韭的说法 ， 用羊和韭菜花来祭祀司寒之神 。
韭菜花的大多数吃法都是磨成酱 ， 搭配烤肉吃 ， 或者作为其他菜品的辅料、做火锅的蘸料等 。
韭菜花也可以直接炒来吃 ， 在韭菜花准备开放之前 ， 用那满满的花骨朵儿来炒肉丝儿 ， 清香异常 。
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