螃蟹的做法河蟹怎么做

【螃蟹的做法河蟹怎么做】好久没有吃螃蟹了，今天从网上买了几只大螃蟹，解解馋，关于前两天网友私信我螃蟹怎么做好吃又简单，今天我就分享一下非常非常家常的做法，你一看就会。

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（1）我们将买来的螃蟹清洗干净，用干净的牙刷、毛刷都可以，只要能洗干净就可以。

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（2）洗干净后，我们将螃蟹放入盘子或盆中，用开水烫死它。

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（3）螃蟹烫死后，将螃蟹肚子朝上，放入盘子中，由于螃蟹是大寒食物，我们可以撒些姜片、葱段在螃蟹上。

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（4）锅中放清水烧开，把准备好的螃蟹放入锅中蒸。盖上盖子蒸10-15分钟左右。

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注意：整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3——4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
（5）趁着蒸螃蟹过程中，我们可以调一个蘸料，准备些葱姜切碎，然后放入一点生抽，醋，搅拌均匀即可。