玉米和红薯算主食吗 _玉米和红薯算主食吗介绍

玉米和红薯算主食吗？有小伙伴知道吗？不知道的话跟着小城生活网的小编一起来了解下吧。

玉米和红薯算主食吗1

玉米红薯是主食。主食是指传统上餐桌上的主要食物，由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、红薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。

【玉米和红薯算主食吗】 主食会因地方而有差异，在中国南方一般主食为大米，米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养；而北方偏向于小麦，小麦磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物。

玉米和红薯算主食吗2

可以把玉米和红薯当成主食的，因为像玉米我们自古以来就是主食，因为它的粗纤维特别的丰富，所以也特别适合减肥的人。

玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。另外，玉米中含有谷胱甘肽和玉米黄质两种特殊的营养物质。

1.谷胱甘肽：玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。

2.玉米黄质：玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。据研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。

3.维生素E：玉米中富含维生素E，而维生素E有促进生殖腺功能的作用，主要是刺激生殖腺分泌更多的荷尔蒙，改善性能力，预防小产。

功效作用

玉米是重要的粮食作物和饲料作物，含有丰富的玉米黄质、维生素E以及谷胱甘肽，有益肺宁心、健脾开胃、利水通淋的功效，适合脾胃气虚、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖、脂肪肝、癌症、记忆力减退、便秘、肾炎等患者食用。

1.补脑

玉米能刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。常食玉米有益健康。

2.降糖

玉米中的不饱和脂肪酸含量较高，有利于预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。玉米须有利尿降压、降糖作用，煎汤饮用，可作为高血压、糖尿病者的日常饮料。

3.降压降脂

玉米丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4.护眼

玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰富，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳食物。经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

5.抗衰老

玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用，维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

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玉米和红薯可以当作主食来食用。红薯中有一种物质类似于雌激素，经常吃红薯的人皮肤会越来越娇嫩，皱纹也会消失，所以经常吃红薯可以起到美容的作用。红薯中的多种维生素、蛋白质、赖氨酸等物质可以提高人体免疫力，延缓衰老，所以吃红薯也可以抗衰老。红薯提取物能有效抑制胆固醇，所以胆固醇高的患者平时可以多吃红薯。红薯提取物还可以提高胰岛素敏感性，因此可以控制血糖。红薯富含钾，能促进血液中过量钠的排泄，因此对降低血压有一定的辅助作用。玉米富含纤维素，能有效刺激胃肠蠕动，从而起到排便作用，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠道内毒素的排泄。建议患者在平时应适当地吃红薯，避免过多食用红薯而导致消化不良、腹胀等症状的出现。