人生大事 ， 婚丧嫁娶 ， 朱衣布衣 ， 概莫能外 。 咱老百姓好热闹讲面子 ， 如此盛事 ， 免不了操持一顿酒席 。 吃喝 ， 无论在什么年代 ， 都是头等重要 。 过去人们去吃席 ， 席面的好坏直接关系到主家人品的评判 ， 该有的菜上的齐全 ， 该尽的礼数周到 ， 宾主皆欢 。 否则 ， 明里不说 ， 背后的闲话少不了 。 现在生活条件好了 ， 人们对吃席的要求不再严格 ， 过得去便可 。
有席必有酒 ， 似是传承下来的规矩 。 酒乃助兴物 ， 没酒不热闹 。 吃席时候喝的酒 ， 往往与主家的经济实力成反比 ， 除却那些极其困难的 ， 一般人家 ， 会在席面上上好酒 ， 仿佛酒的价格可以令自己暗淡的过往扬眉吐气 ， 稍高一些的花费 ， 得来巨大的心里安慰 ， 值 。 经济条件好的人家 ， 席面上的酒没过多讲究 ， 和自身实力相称就好 。 有人说 ， 人家有钱之人上的酒肯定好 ， 其实这是相对的 。 你兜里有十块 ， 上二十块的酒 ， 自己觉着已经费尽全力 ， 人家兜里有一百块 ， 上五十块的酒 ， 毫不费力且瞬秒二十块的酒 。 用咱普通人的话来讲 ， 你的一百块在他人眼中 ， 可能和一块钱的价值差不多 。
不说贫困不谈豪富 ， 掐头去尾只说大众席面的酒 ， 这些年来有着特别有意思的变化 。 三十年前 ， 我参加的吃席活动多在村子里举行 ， 那时人们对酒的要求是瓶装的就行 。
我的老家在坝上张北 ， 酒厂的散酒和瓶装酒区别仅在于一个瓶子 ， 可对喝酒的人而言 ， 有了这个瓶子 ， 便是多了一层面子 。 散装酒八毛一块 ， 瓶装酒三块五块 ， 其中的差价是面子的价格 。
村里人对价格极其敏感 ， 平时大家打的酒全部是散酒 ， 谁家买了瓶装酒 ， 定要呼朋唤友聚一聚 ， 推杯换盏前的一句：“哎呦 ， 瓶装的 。 ”犹如天籁 ， 酒未入口人先醉 。 这是对勤劳致富的夸赞 ， 对滴下汗水的认可 ， 必须骄傲 。
到了摆席面的时候 ， 散装酒出现在桌子上不太合适 ， 人们挑理的不是酒的口感 ， 而是你对他人的尊重 。 别看自己在家喝的都是散酒 ， 可吃席时候主家真要拿出散酒 ， 那意思会被人曲解成：你看不起我 ， 觉得我只配喝散酒 。
村子人朝夕相处 ， 风言风语多 ， 没人会冒大不
坝上四县的水质不比坝下诸县 ， 尽管酒厂烟囱冒烟 ， 有酒糟售卖 ， 喝起来有淡淡的苦水味儿 ， 好似生活在这片土地上面朝黄土背朝天的农人 。 当时人们的野心没那么强烈 ， 闺女能嫁到
无论坝上坝下 ， 都被称为本地 。 俗话说 ， 外来的和尚会念经 ， 没几年 ， 本地酒 ， 哪怕是坝下酒也不再引人注目 ， 很多人家在席面上会摆出费劲搞来的外地酒 。 外地酒分两种 ， 内蒙的草原白和京城的二锅头 。 若论价格 ， 二者和本地酒相差无几 ， 甚至不如 。 可那毕竟是外地酒啊 ， “外地”二字寓意着运输 ， 有了路途的遥远 ， 酒瓶里灌装的不单纯是酒 ， 还有一份类似尊重的心意 。
轻易得来的没人珍惜 ， 绕点弯路的人人喊好 。 要是按照距离 ， 我们这里距离宝昌比沙城要近 ， 怎么会有人觉得草原白比沙城酒好呢？因为跨了省 ， 地图上省界那条线 ， 是农人们可以找到的 ， 比较省事的面子 。
又过了几年 ， 农村的席面有了较大的变化 ， 首先是肉菜多了 ， 其次是酒开始讲究包装了 ， 红色外观的酒开始流行 ， 最好是外面再套一个硬纸盒 ， 亦是红色 。 吃席有两种 ， 婚宴和丧宴 。 婚宴上出现红色外观的酒大家都理解 ， 图个吉利嘛 ， 丧宴上也是这种颜色 ， 旁人看着颇为费解 。 实际上 ， 在农村能办丧宴的 ， 多数为上岁数的老人 ， 算喜丧 ， 如此红色并不“违规” ， 反而显示出农人对生死的态度 。 有子孙后代张罗席面 ， 好事 。
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