怎么做东北乱炖好吃?学做东北乱炖需要哪些食材?为您提供东北乱炖的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味东北乱炖!
准备时间：无
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
东北乱炖的简介：【东北乱炖的做法（高血压食谱）】东北乱炖，是好吃又受大众喜爱的家常菜 。
鲜香软烂，香浓适口，营养丰富，是很下饭的米饭杀手菜 。
东北乱炖的食材：主料：土豆1个长茄子80g四季豆150g洋葱50g腊肠150g干粉皮50g辅料：葱姜10g大料4个桂皮1块黄豆酱15g盐2g老抽5ml生抽15ml糖3g鸡精2g香油30ml香菜适量东北乱炖的做法图解步骤：1.准备好所有的食材 。
2.再把调味料准备好 。
3.干粉皮用清水泡软 。
4.土豆茄子切滚刀块，四季豆掰段，洋葱切块，腊肠切片 。
5.炒锅到油烧热爆香葱姜，大料，桂皮 。
6.倒入腊肠翻炒至变色吐油 。
7.然后把炒好的腊肠倒入砂锅中 。
8.炒锅再到少许油炒香黄豆酱 。
9.倒入土豆和茄子翻炒均匀 。
10.炒至茄子变软上色关火 。
11.把茄子土豆倒入砂锅中，加入适量的清水 。
12.加入料酒，糖，少许盐 。
13.再加入老抽和生抽，盖上盖子炖煮15分钟 。
14.然后再把豆角和洋葱放入继续炖煮
15.煮至土豆和茄子已经软烂 。
16.在把干粉皮放入继续 。
17.粉皮变透明，加入少许鸡精，香油 。
18.大火收汁撒上少许香菜关火 。
小贴士：黄豆酱要炒出香味，才好吃 。
粉皮很好熟所以要最后再放，变透明即可关火，时间长了口感不好 。
盐的用量适可，黄豆酱已经很有咸味 。
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