怎么做秋天的茄子好吃?学做秋天的茄子需要哪些食材?为您提供秋天的茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味秋天的茄子!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
秋天的茄子的简介：去过茉莉餐厅就知道一道热菜“那年秋天的茄子” 。今天在家做了一次，感觉不错 。
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。特别是维生素P的含量很高 。每100克中即含维生素P 750毫克 。
含有维生素E具有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。
秋天的茄子的食材：主料：茄子2个猪肉200g辅料：香油适量盐适量葱5g姜3g淀粉适量料酒10ml酱油10ml白糖5g味精2g秋天的茄子的做法图解步骤：1.先把肉洗净 。
2.切碎剁成泥状 。
3.放料酒、酱油、淀粉、味精、白糖、水顺着一个方向拌匀 。
4.把茄子洗净 。
5.切成0.8和1公分的片，下边不要切断了 。
6.用小刀挖成这样的 。
【秋天的茄子的做法（高血压食谱）】7.中间加上肉馅 。
8.锅里放油，六成热放入茄子，肉面向下 。
9.另一个也放进锅里，炸到金黄色反过来再炸另一面 。
10.炸好盛到盘子里 。
11.放入蒸锅，用大火蒸8分钟 。
12.另起一锅，放入少许油，放入葱、姜末爆香 。
13.把蒸茄子的原汁倒入锅中 。倒入酱油、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅前加香油调味 。
14.出锅，浇到茄子上就行了 。
小贴士：肉馅中放料酒、酱油、淀粉、味精、白糖，一定要慢慢加水 。顺着一个方向拌匀 。
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