本食谱来自【姜叔的日食记】老师分享的肉酥饼的做法，所属分类：主食、饼、烤箱食谱、下午茶、烘焙、小吃、中式糕点，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
【肉酥饼的做法（浙菜）】风中传来不远街角熟悉的酥香，窸窣间，勾起人念旧的饥肠 。——《肉酥饼》
做肉酥饼所需食材：主料：猪肉1斤，鸡蛋1-2个，食用油适量，生抽少许，蚝油少许，黄豆酱少许，面粉100g，低筋面粉60g，猪油100g
辅料：葱、姜适量，芝麻少许
肉酥饼的做法步骤：1. 猪肉剁泥 。将鸡蛋清、食用油、生抽、蚝油、黄豆酱、葱末、姜末等配料与猪肉拌匀 。
2. 面团1:普通面粉100g、猪油30g加水混合，揉成面团 。醒发30分钟 。面团2:低筋面粉60g、猪油50g，揉匀 。
3. 将面团1包裹在面团2中 。撒手粉，擀平 。卷起，擀平 。卷起用保鲜膜覆盖，稍醒片刻后，压扁 。
4. 包肉馅后倒扣，刷层蛋液，撒芝麻 。
5. 放入烤箱，200度烤20分钟 。完成 。
学习【姜叔的日食记】老师分享的食谱——《怎么做肉酥饼好吃》以后，你学会了肉酥饼最正宗的做法吗？
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