本食谱来自【小黠大痴】老师分享的软炸虾仁的做法 ， 所属分类：水产、午餐 ， 需要烹饪时间：10~30分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
大人孩子都爱的虾仁 ， 怎么吃都喜欢的虾仁又来了 ， 这次做软炸 ， 这个小一点儿的宝宝也能吃 ， 炸好如果是口味重的大人吃的话可以撒些椒盐和辣椒粉更有味儿 ， 宝宝蘸番茄沙司 。
做软炸虾仁所需食材：主料：大虾仁200g ， 玉米淀粉60g ， 鸡蛋清1颗 ， 盐适量 ， 料酒1勺 ， 水适量
软炸虾仁的做法步骤：1. 虾仁挑去虾肠 ， 加半勺白糖 ， 一勺料酒 ， 适量盐抓匀腌制十分钟左右 。
2. 一个鸡蛋的蛋清打入大碗里 。
3. 加入玉米淀粉 ， 什么牌子都可以 。
4. 玉米淀粉的量要根据你虾仁多少来定 。
5. 一点一点地加入清水 ， 调成糊状 ， 不能太稀 。
6. 腌制好的虾仁放面糊里滚一下 。
【软炸虾仁的做法（浙菜）】7. 放进烧至7成热的油里小火炸 ， 一个一个来不然会粘连的 。炸至两面金黄捞出即可 。
8. 喜欢椒盐的可以蘸着吃 。
9. 简单美味
分享的食谱——《怎么做软炸虾仁好吃》以后 ， 你学会了软炸虾仁最正宗的做法吗？
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