怎么做香辣水煮鱼好吃？学做香辣水煮鱼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的香辣水煮鱼 。
本食谱来自【隋隋小may】老师分享的香辣水煮鱼的做法 。所属分类：豆类, 大豆类，；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用 。
有时候觉着很饿却又不想吃饭的时候，小于师傅给做一大盆水煮鱼加一碗米饭就能吃的超满足的
做香辣水煮鱼所需食材：主料：花椒20克，植物油700克，干红辣椒60克，盐2勺半，姜10片，葱白一段，豆瓣酱50g，红久久50g，蒜瓣3颗，鸡蛋1个，五香粉5g，鱼尾2条，豆芽200g
香辣水煮鱼的做法步骤：1. 鱼尾去鳞，有很多小伙伴喜欢吃可以在买的时候让师傅帮忙把硬一点的刮掉，留下细软的吃起来口感也不错
2. 将鱼尾两面鱼肉片下，当然备用
3. 两面鱼肉片下留下中间的鱼骨，这个是这份水煮鱼好吃的关键所在
4. 将鱼肉部分从尾到头的方向片成薄片，放在盘里备用
5. 在鱼肉中加入五香粉，盐和一个鸡蛋搅拌均匀，腌制10分钟（加入鸡蛋的鱼肉会更爽滑，口感更好）
6. 将鱼骨剁成小块
7. 锅中加入食用油，加热后将干辣椒，花椒，葱段，红久久和豆瓣酱放入锅中爆香后加水
8. 将鱼骨放入锅中炖汤，这一步非常关键鱼汤是否鲜美就看它啦
9. 鱼塘炖足20分钟讲鱼肉下锅，鱼肉本就是薄片，非常好熟，约5-10分钟就可出锅，期间可以尝一下，避免鱼肉熟过头就不嫩啦
10. 出锅后讲剩余的葱花和切片的蒜瓣均匀的洒在表面就会更有食欲啦
11. 最后一步将锅中加油干辣椒重新下锅，爆出辣椒油直接淋在表面，磁啦啦的声音听着就很有食欲Y(^_^)Y至此，完美出锅
12. 忘记啦，做鱼之前豆芽提前过水焯熟，用来做底菜（底菜根据个人爱好可以更换，本人是更喜欢豆芽，又好吃还0脂肪，简直完美^_?☆）
温馨提示：干辣椒下锅一定要爆香后才能加水，这样辣味才够足
【香辣水煮鱼的做法（豆芽）】大家在烹饪香辣水煮鱼的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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