冷面是冷的吗
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冷面
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冷面是韩国民间传统面食 。其中，荞麦面以冷面著称 。一般用牛肉汤或鸡汤，配以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等 。
吃凉面的时候，先在碗中放入少量的凉汤和面条，然后加入调味料，最后再把汤倒掉 。它的面条又细又硬，汤很凉，又酸又好吃 。
冷面通常由荞麦粉、小麦粉、淀粉或玉米粉、高粱米粉和榆树皮粉制成 。中国、朝鲜和韩国的冷面在配料和制作工艺上有所不同 。
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