肉也降鱼也降，就是水果蔬菜价格涨，是人们不愿吃肉了吗？ _吃肉

肉也降鱼也降，就是水果蔬菜价格涨，是人们不愿吃肉了吗？

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由于猪肉价格的持续下跌带动了牛、羊肉价格的下跌。不是人们不愿意吃肉，而是新进入的养猪企业不懂生猪养殖规律，在肉食品消费的淡季仍大量出栏肥猪，造成市场上的肉食品供大于求，价格当然就会下跌，现在是市场经济，物价是由市场的供求状况来确定的，肥猪供大于求，价格就会下跌，供不应求价格就会上涨。

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大家都知道，这几年国内养猪界非常混乱，在养猪红利时期涌入养猪业的企业比较多，现在规模养猪企业已经达到18万家以上，这些养猪企业良莠不齐，相互竞争，不按规矩出牌，新进入养猪行业的企业大多数是养殖业的门外汉，这些企业对生猪养殖规律不清楚，不懂生猪的经营与管理，大多数企业仍然是以工业管理模式组织生猪生产，没有按照市场的需要而进行生产，一见养猪利润确实高，属于暴利项目，不顾一切地签订养殖合同，大量养殖生猪，短时期内超过了市场的需求量。这些养殖企业在春节后猪肉消费的淡季持续大量出栏肥猪，同时养殖超大肥猪，使肥猪上市量大幅度增加，形成了供大于求的状况。肥猪价格从年初就开始持续下跌，猪肉销售价格低到个位数，比一些蔬菜价格还要低，真的猪肉下跌到白菜价。

肥猪价格一直萎靡不振，与企业之间的竞争有很大的关系，养殖企业之间的竞争也是造成肥猪价格一会跌，一会涨的主要因素，养猪业进入红利时期后，一时间大量的社会热钱涌入了养猪业，养殖企业数量增多，原来的养猪大佬们就不容易控制生猪价格和养猪利润，猪肉价格的话语权即将丢失，一些老养殖企业采取不惜血本地人为地大量增加春节后的淡季肥猪出栏数量，这种竞争使肥猪销售价格持续下跌，致使新进入养猪业的养殖企业亏本惨重。一些新进入并且资金不雄厚和经营能力差的养殖企业就会因为竞争失败而放弃养殖，就会被淘汰出局，迫使体单力薄的企业尽快退出养猪业，重操旧业，竞争减少了，养猪业就会重新洗牌，新的垄断就会形成。同时进口冻猪肉对国内生猪生产带来很大的影响，今年1—5月份进口猪肉196万吨，其中 3月份进口46万吨， 5月份进口37万吨。进口冻猪肉价格低，大量的进口猪肉促进了国内猪肉价格的进一步下跌。

【肉也降鱼也降，就是水果蔬菜价格涨，是人们不愿吃肉了吗？】在2019年的非洲猪瘟疫情期间，国内各个地方的猪肉价格暴涨，我们这里的猪肉价从每斤7元左右暴涨到45元。由于肥猪严重缺乏，牛、羊、鸡、鱼肉作为猪肉的替代品，肥猪与牛羊的价格是相辅相成的，一荣俱荣，一损俱损。随着猪肉价格的暴涨，牛羊肉的销售价格也搭车涨了价，达到了历史最高价格。今年肥猪价格持续下跌，也带动了羊肉价格的下跌。养牛羊的红利时期也随着养猪的红利时期结束而结束，现在的养殖利润逐步进入正常时期，过去那种养殖暴利已经不存在了，养牛羊人要正确对待利润的变化，随着肥猪价格逐步下跌，牛羊价也随着下跌。

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鱼价大跌，今年上半年各个地方的鲜鱼价格都出现了大涨，主要是由于上半年不是池塘、湖泊人工养殖鱼的捕捞季节，同时今年开始对“一江两湖七河”地区实行10年的禁捕，国内的几大海洋到了休渔期，每年都有几个月的休渔期停止捕捞，让海鱼繁殖增多。我国从1995年起在黄海、东海两大海区，南海从1999年起每年实行2—3个月的禁渔期。5月1日12时起，我国渤海、黄海、东海和北纬12度以北的南海海域全面进入海洋伏季休渔期。每年的休渔期会明显减少海鱼的上市量，养殖鱼类的需求量就会增加，市场上的鱼类主要依靠池塘、水库、湖泊养殖的淡水鱼，鲜鱼供不应求，价格就会涨价。几大海洋到了休渔期结束后，大量的海鱼上市就会使鲜鱼价格明显下跌。现在海洋禁渔期已经结束，大量的海产品源源不断地供应市场，市场鲜鱼供大于求，价格有所下跌。

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我们这里今年的水果价格不是涨价而是普遍下跌，过去十元左右一斤的苹果现在只卖5元左右，过去3元多一斤的香蕉今年才卖2元左右，价格是下跌的其他热带水果的销售价格都比去年低得多。

而蔬菜价格是大涨，气候因素是影响今年蔬菜生产与销售的主要因素，今年气候炎热潮湿，由于叶菜类蔬菜运输途中与批发过程中损失较大，造成零售价格过高。同时今年受洪灾的影响的地区比较多，灾后重建需要一定时间才能恢复蔬菜的正常生产。现在蔬菜种植地区的蔬菜生产还在恢复中，蔬菜种植时间延缓，上市时间推迟。每年的6—11月是大多数地区蔬菜生产的淡季，平川地区因温度高，不适宜蔬菜的生产，蔬菜供不应求，市场价格就会涨价。从6月份开始，国内蔬菜价格持续涨价，对于消费者来说，盼望蔬菜价格下降已经好长时间了，云贵高原是国内夏秋蔬菜重点生产区域。这些地区气候温和，冬无严寒、夏无酷暑，具有“天然空调”的气候资源优势， 6—11月是蔬菜生产的淡季，许多地区温度高，不适宜蔬菜的生产，而在云贵高原的气候条件适合蔬菜的生长。可以种植平川地区因高温不能种植的怕热蔬菜。常年， 6—11月蔬菜淡季主要是依靠云贵高原和黄土高原高海拔地区利用特有的“天然空调”的气候资源优势种植耐寒、半耐寒和喜温蔬菜，由于生产与销售严重脱节，农民种植蔬菜增产不增收，种植蔬菜的积极性不高，宁愿外出打工也不种植蔬菜，反季节蔬菜种植面积大量减少，今运出的叶菜类蔬菜大量减少，就是当地的叶菜类蔬菜价格比往年高得多，而且供不应求。