农村老话说:“饿坏种姜的，饿不坏种蒜的”，啥意思？有道理吗？
俗语说的是饿死卖姜的，饿不死卖蒜的 。在早前交通不发达且沒机动车，出门卖姜蒜可谓舍命买卖，天好快去快回赚点钱贴补家用，遇到大雪封路，前不着村后不着店，干粮用尽自求多福，此时卖姜不如卖蒜的，煮姜吃，再煮也辣，煮蒜，时间不用太长，无辣味且软糯，能暂时充饥度过难关！这就是卖姜不如卖蒜的由来！
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这句老话挺有意思的，我感觉其意思说白了就是：生姜和大蒜虽然都是辛辣食物，但蒜炒食后往往辣味没多少了，可以当饭菜吃，而生姜则不同，油炒后照样可以辣味十足，自然难以下咽而饿肚子，这句老话虽然带有一定调侃语气，却也说出了姜蒜的不同之处，可谓是一语中的！下面简单聊一下：
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说到生姜，是一种常用烹饪辅料，也是炒菜的重要调味品，含有姜辣素等活性成分，在我们这边也有吃饭生吃姜的习惯，与吃大蒜差不多，不过，因姜过于辛辣，往往一顿饭只能吃一点！而炒菜时会切成片或丝，不小心吃到也会感觉到很辣，另外，生姜具有多种活性成分，平日里早上或白天吃一点姜可以健脾温胃，改善消化，同时因含有挥发油，也可以加快血液循环、让全身神经兴奋，使得身体暖暖的，或许这也是淋雨或风寒后喝点姜糖水可以避免感冒，因而老话也说“早上或白天吃姜，胜似喝参汤”！不过，生姜味辛性温、具有发散作用，往往不适宜晚上吃姜，会容易产生内热而出现身体上火症状，为此老话常说“晚上吃姜，胜似砒霜”就是这个道理！
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而说到大蒜，我们山东人也喜欢吃，平时很多人吃饭时会以大蒜、大葱或辣椒作为配菜或蘸酱菜之一，尤其是吃包子或饺子时配上大蒜和醋堪称“一绝”！而大蒜也是烹炒、凉拌菜的重要配料，虽然凉拌会有一点辛辣，但可以提味让人吃得更有食欲，而炒菜后的大蒜辣味已经消失殆尽，往往大部分人都可以接受，同时也可以当主菜吃，例如：
很多人喜欢吃蒜瓣炒肉，就是将一堆整瓣蒜简单切两片后直接和肉片或肉丝烹炒，一般油温高于80℃时，蒜中含有的蒜氨酸和酸酶通过接触形成的大蒜素很容易被破坏分解，不仅失去了辣味，也失去了杀菌作用，使得吃蒜作用弱化，因而大蒜其实生吃即可，一般在民间称为“治百病的天然药”！不过，大蒜吃多了容易烧胃，会特别难受，还可能会引起眼疾、口臭等情况，尤其是一些陈蒜含有更多大蒜素，其辣味十足，最好不要每顿饭不要多吃，几瓣即可！
总得来说，这句调侃的老话还是有一定道理所在，尤其是对于爱吃大蒜或生姜的朋友，虽然会有助于提高食欲，但也要注意这两种食材的辛辣和功效会有不同，平时炒菜时即便少放姜丝而多放蒜片了，往往也不影响炒菜的口感，依然可以正常食用！（以上仅为个人见解）
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老早时候有个后妈安排两个儿子去地里看夜，安排亲儿子去看西瓜，安排后儿子去看大蒜 。后妈的算盘打得叮当响，亲儿子后半夜要饿了直接摘个西瓜吃多好，你个后儿子后半夜饿了就饿着吧 。结果等忙完活儿后妈傻眼了，亲儿子皮包骨后儿子长了几斤肉 。
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故事就是故事，即便漏洞百出可让人转念一想也是那么回事儿 。小时候闹肚子不像现在能马上去医务所或者医院吃药打针输液，过去农村一说输液就意味着人快不行了 。治疗闹肚子那就是在灶火塘里烧上两头大蒜，等大蒜烧熟了开吃，吃上两次准好 。
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敲个黑板：农村老话说:“饿坏种姜的，饿不坏种蒜的”，啥意思？有道理吗？
人们常说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方 。”，夏天多吃姜对身体就算有好处估计也不能像吃烧大蒜一样的去吃姜 。吃姜可以用来促进血液循环促进发汗，身体不适的时候发发汗有助于恢复健康，没事儿的时候老发汗不一定是好事儿 。
从商业角度来来看，日常生活人们对姜的需求量是很少的，使用姜的时候更多的是一种调味品，但是大蒜不仅仅是一种调味品，吃饺子、吃包子、甚至吃肉食都会就着大蒜一起来吃，还没有没听说吃饺子、吃包子就大姜的，需求量比大蒜少很多 。
但是这两年葱蒜姜价格一路走高，特别是大蒜和大姜简直贵的离谱，但是大蒜再贵人们也需要购买一些日常食用，大姜都是随吃谁买谁也不在家里放着多少姜 。
【农村老话说:“饿坏种姜的，饿不坏种蒜的”，啥意思？有道理吗？】人们都说种植大姜的年景再差也不赔钱，不是有句话说的好么，姜够本 。
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