福建的土笋冻是什么
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- 冻竹笋
冻竹笋【福建的土笋冻是什么】
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【/br/】土笋，又名土笋，见于记:“禹在福建时，常吃冻土笋，味道大不相同，但闻之名，其貌如蚯蚓，即沙云也 。
冻笋灰白色，晶莹剔透，清香嫩脆，富有弹性 。在福建泉州，乃至泛闽南地区，是冬春季节的一道美食 。
制作冻笋的黑土虬与沙虫不同 。这种沙虫的学名是方格星虫，产于福建沿海地区和浙江部分沿海地区 。
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