东北有哪些特色小吃东北小吃有哪些

【东北有哪些特色小吃东北小吃有哪些】东北特色小吃有五彩雪花扇贝、咸鱼饼、大连虾片、沈阳回头面、西大冷面、杨家吊炉饼、伊雪豆瓣酱、烘焙饼、松饼、敦化煎饼等。
1.西塔凉面

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西大冷面是辽宁沈阳的传统特色小吃，历史非常悠久，又被称为韩国冷面。西大冷面采用精细的工艺，精美的材料，新鲜压制的冷面。所以它们没有普通凉面的缺点，用特制的煮汤浇灌时，美味可口。它们是沈阳的老式食物。
2.咸鱼蛋糕

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咸鱼饼是大连的特色传统小吃，历史非常悠久。大连环海，早期渔民以捕鱼为生，所以他们自己做咸鱼饼。选用咸鼓眼鱼为主要原料，经腌制晒干后，放入铁锅内稍加油，炸至外嫩内鲜。
3.沈阳回头

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沈阳回头菜是辽宁沈阳的传统特色小吃，有着非常悠久的历史。据说起源于清朝光绪年间。沈阳徽头的制作工艺非常精湛。选用优质面粉为主要原料，揉面。经过压扁、碾压、减薄等传统制作工艺，最后在油中煮熟。这样做出来的沈阳回头鱼，色泽金黄，外嫩，非常鲜香。
4.伊雪豆瓣酱

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伊雪豆瓣酱是吉林省长春市的传统名菜。据相关文献记载，伊雪豆瓣酱已有100多年的历史。伊雪豆瓣酱的制作工艺非常精细，选材非常讲究。选用优质红豆、鸡蛋、白糖为主要原料，经松散油炸制成伊雪豆瓣酱。用这种方法做的伊雪豆瓣酱像棉花一样好吃。

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