中国荔枝产区主要集中在广东、广西、海南、福建、四川、云南等六个省区 。 其中 ， 广东是最重要的荔枝产区之一 ， 栽培面积、产量居全国各省区之首 ， 有80多个县市种植 ， 百余个品种 。
截至2021年 ， 广东种植面积达到394.93万亩 ， 占中国荔枝种植总面积的49.83%；产量为143.71万吨 ， 占中国荔枝总产量的51.07% 。 换句话说 ， 全国每两颗荔枝就有一颗来自广东 。
在北京一家高端超市内 ， 一款名为“冰荔”的荔枝 ， 售价高达699元/斤 ， 另一款“御荔” ， 也要499元/斤 。 相比之下 ， 电商平台上的荔枝售价要亲民得多 。 1.5kg装的无核荔枝售价238元 ， 4斤装的广东桂味荔枝价格139元 。
最便宜的当属普通商超售卖的荔枝 。 在北京一家盒马鲜生内 ， 产自广东的仙进奉荔枝标价39.9元/450g ， 另一款广东鸡嘴荔枝价格相对便宜 ， 但也需19.9元/斤 。 工作人员反映 ， 今年荔枝进货价比去年平均贵了3-5元 。 “鸡嘴荔枝去年便宜的时候才几块钱一斤 ， 所以我们也不敢进太多货 ， 怕价格高了没多少人买 。 ”
布瑞克农业大数据科技集团研究总监林国发向中国新闻周刊解释称 ， 今年荔枝价格较往年偏贵 ， 与“大小年”分不开 。
事实上 ， 大多数水果都会有“大小年”的生理现象 ， 即一年结果多 ， 一年结果少 。 结果多的那一年叫大年 ， 结果少的那一年叫小年 。 在很多果树上 ， 通过品种的选育和更新 ， 大小年现象已经不是太明显了 。 但在荔枝上 ， 大小年对荔枝产量的影响至少在30%以上 ， 因此荔枝有着非常明显的大小年现象 。
陈厚彬表示 ， 今年3月初 ， 国家荔枝龙眼产业技术体系预计荔枝全年产量为253万吨左右 。 但果实发育期的灾害条件很多 ， 连续遭遇暴雨、台风、高温等天气 ， 因此产量有所下滑 ， 预计最终在230万吨至240万吨之间 。 “今年不算是传统意义的‘小年’ ， 更像是一个‘不大不小年’ 。 ”
荔枝产业该如何发展
抛开产量减少 ， 荔枝变贵 ， 还跟物流、包装成本有关 。
林国发表示 ， 荔枝虽然在国内总体上供不应求 ， 但是非常不易储存 ， 在常温下1天就开始褐变 ， 必须要冷藏 。 因此 ， 在荔枝的销售环节需要付出更多的成本 ， 这也会导致荔枝价格比其他水果更贵一些 。
林国发同中国新闻周刊算了一笔账 ， 以市面某款在售的5斤238元的桂味荔枝为例 ， 其中空运的快递成本为47-48元 ， 包装成本为8-9元 ， 人工成本为2-3元 。 算上28元/斤的荔枝采购成本 ， 最终实际成本可能高达220元 ， 利润不到20块钱 。
如果以陆运冷链的方式 ， 成本能降低三分之一至二分之一 ， 但品质又难以保证 。 “这也导致目前北方市场上见到最多的基本还是妃子笑等耐运输品种 ， 而像桂味、糯米糍这些特色优质品种的主要消费半径 ， 仍局限在荔枝产区 。 ”
据陈厚彬介绍 ， 我国荔枝以往主要集中在每年6-7月上市 。 经过多年的努力 ， 果期问题有所改善 ， 如今最早可以提前至3月上市 ， 最晚可以延至9月上市 。 “但6月份仍然最为集中 。 ”以2020年4-8月荔枝上市量来看 ， 4月5.58万吨 ， 5月53.65万吨 ， 6月111.04万吨 ， 7月10.95万吨 ， 8月0.24万吨 。 “所以6月的销售压力是非常大的 。 ”
为了确保荔枝不烂在树头 ， 除了完善冷链物流 ， 就需要加工业来调节 。 在陈厚彬看来 ， 加工在整个荔枝产业链中发挥着“压舱石”作用 ， 是提高产品附加值以及更容易向全国铺货的方式之一 。
今年5月 ， 位于茂名的广药王老吉广东荔枝产业园已正式投产 。 根据王老吉方面介绍 ， 作为拥有国内最大的荔枝榨汁生产线的产业园 ， 该基地以荔枝原浆及荔枝灌装饮料生产加工为主 ， 生产基地年规划产能900万箱 。
