贵价雪糕遍布便利店冰柜,明码标价能否换回“雪糕自由”?


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你们有多久没见过一块钱一根的雪糕?
“在外面 , 不认识的雪糕千万不要拿 , 会变得不幸!”这个夏天 , 雪糕的身价被一众网友吐槽 。 不知从何时起 , 便利店冰柜里的雪糕变得越来越贵 , 随便拿起一支没吃过的陌生雪糕 , 很有可能在付款时被它的贵价“刺痛” 。 一支其貌不扬的雪糕 , 很可能要卖两位数的价格 。 众多网友纷纷表示“糕”攀不起 。 便利店里到底有多少贵价雪糕?一元雪糕真的成为过去式了吗?《消费者报道》从全家、7ELEVEN、罗森、便利蜂、美宜佳、芙蓉兴盛中选取了六家在营线下便利店 , 搜集整理了各家便利店冰柜的雪糕售价情况 。

图片来源:图虫创意
01、贵价雪糕遍布各大便利店 , 有冰柜“贵气”指数达100%
吃惯了一两块钱一支的雪糕 , 偶尔吃一次5块的雪糕已是“高消费” , 那些超过5块的雪糕着实让人“心梗” 。 《消费者报道》将雪糕的价格分为“5元以下(不包括5元)”、“5元-10元(不包括10元)”、“10元-20元(不包括20元)”、“20元以上”四个档位 , 由于哈根达斯往往单独陈列 , 且其高价印象深入人心 , 未计入统计范围内 。 分析后发现 , 全家、7-ELEVEN两家便利店5元以下的雪糕全不见踪影 , 贵价雪糕占据整个冰柜 。 7-ELEVEN售价10元-20元的雪糕比例高达72.3% , 甚至出现了20元以上的雪糕 。

对比起来 , 芙蓉兴盛、便利蜂的冰柜则要亲切得多 。 在它们的冰柜里 , 你有两成左右的概率可以遇见接地气的平价雪糕 。 美宜佳、罗森的雪糕则以中档价位居多 , 贵价与平价“和谐共存” 。 综合来看 , 各大便利店的在售雪糕品牌大致在10到15种之间 , 近九成雪糕售价在5元以上 。 贵价雪糕挤占有限冰柜陈列 , 便利店雪糕贵已成普遍事实 。 02、雪糕这么贵 , 消费者买单吗?雪糕价格贵了 , 消费者对雪糕价格的接受程度却没有变 。 冰柜里的雪糕动辄十几二十块 , 消费者对雪糕价格的印象却还停留在1到3块钱的小布丁、巧乐兹等雪糕品种 。 艾媒咨询调研数据显示 , 2022年 , 普遍消费者能接受的雪糕价格在3到10元之间 , 仅18.1%的消费者能够接受售价在10元以上的雪糕 。
对于贵价雪糕出现的原因 , 多数消费者认为雪糕溢价主要源于高额的营销成本 , 部分消费者则认为是由于原材料成本提升 , 也有消费者对贵价雪糕表现出宽容和接受的态度 , 认为雪糕变贵属于正常现象 。 雕花异形、博物馆联名、纯牛乳制作、海盐樱花口味……雪糕的新花样层出不穷 , 颇有“乱花”迷人眼的趋势 。 而从消费者角度来看 , 口味和价格是购买雪糕时最多被考虑的因素 , 至于品牌和包装 , 则是次要的 。 艾媒咨询调研数据显示 , 无论男女 , 超过八成的消费者在购买雪糕时最优先考虑雪糕的口味 , 超五成的消费者会考虑价格因素 , 仅三成左右的消费者会比较在意雪糕的包装 。
03、年轻人备受贵价雪糕之苦 , 明码标价能否换回“雪糕自由”?雪糕有着即时性和季节性的消费特征 , 同时 , 由于物流成本的因素的制约 , 线下超市、大卖场和便利店仍为雪糕主要销售渠道 。 据前瞻产业研究院数据 , 2021年中国冰淇淋线下销售渠道占比80% , 远超线上渠道 。 雪糕的线下销售 , 冰柜成为最激烈的竞技场 。
年轻人作为便利店的核心消费群体 , 与贵价雪糕相遇的机会最大 。 《2021年中国便利店发展报告》显示 , 18至30岁的人群为便利店的主要消费客群 , 消费时段主要集中在下午时分 , 以满足即时性需求为主 。
而雪糕柜没有明码标价 , 是贵价雪糕遍“柜”开花的又一重要原因 。 不同于其他常温商品的陈列 , 雪糕因其冷冻属性全都被整整齐齐码在冰柜里 , 买雪糕时要找价格则犯了难 。 依照《消费者报道》对上述六家便利店的统计 , 即使是闭着眼“盲拿” , 也有八成几率拿到贵价雪糕 。 【贵价雪糕遍布便利店冰柜,明码标价能否换回“雪糕自由”?】

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