做元宵的材料和步骤
原料: 面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁 。
制作方法:
1、将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅 ， 再制成五分见方的馅块 ， 放在通风处晾二十四小时；
2、将馅块过凉水 ， 放入糯米面中滚动 ， 再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动 ， 重复四次 ， 使糯米面全都沾在馅块上即做成元宵；
【做元宵的材料和步骤】3、用旺火将水烧沸 ， 把元宵分批下入沸水中 ， 用勺沿一个方向在锅底推动 ， 待元宵漂起后改用微火煮 ， 并向锅内洒一些凉水 ， 等元宵涨起 ， 馅心煮化即成 。
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