怎么做凉菜～卤莲藕好吃？需要哪些食材？小编为您提供凉菜～卤莲藕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉菜～卤莲藕 。
工艺：煮，难度：未知，人数：未知，口味：家常味，准备时间：未知，烹饪时间：<60分钟
做凉菜～卤莲藕所需食材：主料：莲藕500克
辅料：清水300克，老卤半碗，干辣椒几根，盐巴两勺
教您凉菜～卤莲藕的家常做法，凉菜～卤莲藕怎么做好吃1.清水，加入洗干净搽干的辣椒干 剪小段
2.加入半碗老卤，然后加入两勺盐，可以多点 入味
3.莲藕去皮切片加入，不要切太薄 也不要太厚 大约0.5厘米就行
4.大火煮沸五分钟后转小火煮沸20分钟后捞出来晾凉即可 。
5.出锅晾凉摆盘
凉菜～卤莲藕烹饪技巧：【凉菜～卤莲藕的做法（家常菜）】脆藕粉藕都可以卤，卤制时间可以视你喜欢的口感增加，喜欢脆点的 小火炖煮10分钟，喜欢糯点的可以延长时间 。加清水的原因除了稀释老卤还有 煮藕片过程中汤汁变稠，所以才需要加清水 且多点 不可少 。
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