怎么做无油低糖种子贝果好吃？需要哪些食材？小编为您提供无油低糖种子贝果的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味无油低糖种子贝果 。
贝果相比其他面包来说 ， 更适合新手操作 ， 耗时又短 ， 刚出炉外脆内软 ， 放凉后会变韧扎实 。无油低糖 ， 健康饱腹 ， 我经常用它来做三明治 ， 小小的一个吃起来负担也不重 。操作上也没有特别的难度 ， 就是面团比较干 ， 打面需要花费时间 ， 为了避免升温太快 ， 液体提前冷藏 ， 整形方面 ， 记住收口捏紧 ， 后期就不会有炸开的问题
做无油低糖种子贝果所需食材：高粉250 ， 砂糖13 ， 盐3.5 ， 酵母1.5 ， 水145 ， 黑芝麻10 ， 亚麻籽10 ， 水（浸泡亚麻籽）10
无油低糖种子贝果的做法步骤：
步骤1：亚麻籽加水浸泡至少10分钟以上 ， 时间充足的话多浸泡一会
步骤2：将除过黑芝麻和亚麻籽外的所有材料倒进厨师机揉面 ， 直到面团光滑 ， 能拉出较厚的膜
步骤3：稍整理面团 ， 放在28度环境下发酵半小时
【无油低糖种子贝果的做法（家常菜）】步骤4：分割成五份 ， 大致收圆 ， 松弛五分钟
步骤5：取一个擀开
步骤6：翻面卷起来 ， 每一步都要卷紧
步骤7：捏紧收口 ， 搓长些 ， 其中一头用擀面杖擀开些 ， 将另一头包进去捏紧
步骤8：依次做完所有 ， 摆入烤盘 ， 32度发酵35-40分钟
步骤9：发酵快结束时烧一锅水 ， 将面团正反两面各煮40秒左右 ， 拉出沥水 ， 摆入烤盘
步骤10：风炉200度20分钟
步骤11：出炉
步骤12：胖乎乎肉嘟嘟的
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