【爽口凉拌黄瓜的做法（家常菜）】怎么做爽口凉拌黄瓜好吃？需要哪些食材？小编为您提供爽口凉拌黄瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味爽口凉拌黄瓜 。
这是一道特别适合夏季食用的爽口凉菜，口感酸甜，咸中带辣，做好后放入冰箱冷藏一小时再食用口感更佳 。
做爽口凉拌黄瓜所需食材：黄瓜2根，姜3片，大蒜8瓣，干辣椒4根，小香葱3根，花椒2克，糖2茶匙，盐1茶匙，醋2汤匙，味极鲜1汤匙，生抽1汤匙，耗油1汤匙，鸡精1茶匙，爽口凉拌黄瓜的做法步骤：
步骤1：黄瓜洗净，用厨房纸擦干水份 。
步骤2：洗净后，掐头去尾，切成小条 。
步骤3：撒入一茶匙盐拌匀腌制30分钟让它出一下水 。
步骤4：干辣椒切段，姜切丝，葱切段，蒜切片，干花椒2克，都准备好 。
步骤5：碗中倒入醋，生抽，耗油，味极鲜，糖，鸡精搅拌均匀 。
步骤6：锅中倒入适量油，大概是2汤匙的量 。
步骤7：油烧热后转小火倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒出香味 。
步骤8：炒出香味后关火，趁热倒入第5步中拌好的调味汁拌匀 。
步骤9：将腌好的黄瓜条控掉腌出的水份后倒入锅中拌匀即可 。可以马上吃，也可以倒入碗中裹上保鲜膜，腌个1小时再吃，腌的期间可以搅拌两三次让它更入味 。
步骤10：我用的汤匙和茶匙，就是平时喝粥的勺子和调料盒里的小勺 。
温馨提示：夏季也可放入冰箱冷藏后食用 。不是一定要用小香葱的，因为家中没有大葱了，就用的香葱 。大葱取葱白最适合 。
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