怎么做猫版油爆大虾好吃？需要哪些食材？小编提供猫版油爆大虾的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的猫版油爆大虾 。
分类：热菜，家常菜，秋季食谱，冬季食谱
使用的厨具：炒锅
口味：咸香，工艺：爆，耗时：廿分钟，难度：简单
做猫版油爆大虾所需食材：主料：海虾20个
辅料：料酒适量，酱油2汤匙，盐适量，柠檬2片，葱花适量，姜片适量
猫版油爆大虾的家常做法，最正宗的猫版油爆大虾怎么做好吃
一、去掉虾须和脚，因为在过油和炒制的过程中，虾须和虾脚很容易焦糊，不仅影响味道和口感，更会冒很大的油烟 。所以，小朋友们别怕麻烦哈 。开背挑出虾线 。
二、取一片柠檬挤汁，与一汤匙料酒和少许盐混合，浇在虾上拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌渍20分钟以上 。
三、开大火，锅内倒入250克左右的食用油，待油开始冒烟，将腌渍好的虾倒入 。虾全部变色后，用漏勺捞出备用 。
四、底油倒掉，清勺 。大火，锅内倒入少量油，煸炒葱姜 。出香味后加入大虾，翻炒几下 。
五、倒入万字酱油，加入一片柠檬，再翻炒一分钟左右，就可以装盘了 。
六、最后，做完菜后，不要忘记留下一个干净的厨房 。
做猫版油爆大虾的小窍门：1、加柠檬是我突发奇想，所以没有也没什么关系 。
2、虾不要长时间炒或者煮，因为时间过长虾肉就老了变硬不好吃了 。
3、如果有喜欢吃辣的小朋友，可以在炒葱姜的时候加一小勺的郫县豆瓣酱，略炒后再倒入大虾，同时酱油的用量减半
【猫版油爆大虾的做法（家常菜）】
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