怎么做麻辣拌鸡丝好吃？需要哪些食材？为您提供麻辣拌鸡丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣拌鸡丝 。
这道手撕鸡丝做法简单快手，做成麻辣口味非常的下饭，作为下酒小菜，可以搭配白米粥或下面条都是超赞滴，用鸡腿或鸡胸肉都可以做，鸡胸肉热量更低在减肥的亲们可以放心大吃哒…鸡腿肉口感会略胜一点，随自己喜好去挑选呦
做麻辣拌鸡丝所需食材：鸡胸肉1块，姜片3片，料酒适量，香油2勺，香醋2勺，糖半勺，熟白芝麻适量，盐2g，生抽2勺，胡萝卜半根，青瓜半根，小尖椒2个，蒜末2瓣，麻辣酱2勺，香菜1根，麻辣拌鸡丝的做法步骤：
步骤1：准备好所有材料：蒜瓣剁成末，青瓜、木耳、小尖椒和胡萝卜切丝，生姜切片 。
步骤2：把鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和料酒大火煮沸后转小火煮10分钟左右 。
步骤3：煮至可以轻松的用手撕开就可以夹出来放凉 。
步骤4：煮熟的鸡胸肉冷却后用手顺着纹路撕开，撕成大少均匀的丝 。
步骤5：把胡萝卜和木耳焯一下水，捞出沥干水份 。
【麻辣拌鸡丝的做法（家常菜）】步骤6：倒进撕好鸡胸肉里 。
步骤7：热锅把香油倒入然后把蒜末加入炒香，出锅冷凉 。
步骤8：蒜末冷凉后把盐、糖、小尖椒、香醋、生抽和麻辣酱加入用筷子拌匀，调成酱汁 。
步骤9：把调好的酱汁倒入鸡丝胡萝卜丝和木耳丝里拌匀 。
步骤10：再加入白芝麻和香菜拌匀，不喜欢香菜可以不加的 。
步骤11：最后装盘开吃啦，非常下饭好吃
温馨提示：如果喜欢吃更辣的可以再加点辣椒油，喜欢再麻点的可以再加点花椒粉，反正完全可以按照自己的喜好去调味呦我本人吃不了太辣和太麻的这个分量就刚好了麻辣适中，呵呵…
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