怎么做高粱面馒头好吃？需要哪些食材？为您提供高粱面馒头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味高粱面馒头 。
平时总是吃细粮 ， 吃点粗粮 ， 不仅健康营养而且吃起来不怕胖哟
做高粱面馒头所需食材：高梁面粉150克 ， 酵母3克 ， 水160克 ， 糖10克
高粱面馒头的做法步骤：
步骤1：首先将水、酵母、高梁粉、普通面粉（也叫做中粉）糖混合在一起 。
步骤2：2、揉成三光状态 ， 即盆光、面光、手光的状态
步骤3：揉好的面团盖保鲜膜 ， 进行室内发酵 ， 发酵至原来面团的约两倍大 ， 用手指戳洞 ， 不回缩不塌陷即可 。
步骤4：发酵好的面团进行排气 ， 然后将面团等分为10个小剂子 。
步骤5：再将每个小剂子分别再次揉 ， 整理成馒头胚形状 。
【高粱面馒头的做法（家常菜）】
步骤6：将依次揉好的馒头胚放入蒸锅中 ， 盖好盖子 ， 醒发15分钟（一层放置十个觉的太挤 ， 我直接做了两层的蒸锅） 。
步骤7：7、醒发好的馒头胚子 ， 直接蒸锅中大火烧开转中火20分钟 ， 最后关火焖5分钟再开锅即可 。
步骤8：8、出锅啦 ， 非常松软 ， 淡淡面香味的馒头就可以开吃喽 。
步骤9：松软的大馒头
温馨提示：1、也可以将高梁粉适量置换一部分其它的五谷杂粮粉 。2、食材中加入糖的用量不是为了增加甜味 ， 只是为了让发酵速度更快 ， 而且成品口味也会更加丰富 。3、馒头好吃一定要多揉面 ， 面揉得越好 ， 馒头会越松软好吃 。
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