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从人类进化之初 ， 人类的祖先就是杂食性动物 ， 这也就意味着人必须荤素搭配才能满足自身的需求 。 但是在相当长的一段时间内 ， 人类的肉食获取是没有保障的 ， 这是因为人类在演化的过程中 ， 能力是一点点地增加和变强的 。
直到距今约1.1-1.3万年前 ， 人类驯化了绵羊 ， 人类才有了相对稳定的肉食来源 ， 之后 ， 人类不断地驯化动物 ， 有了山羊、猪、牛、鸡、驴等等多种家养动物 ， 人类的“肉库”也变得逐渐的充盈和更有选择性 。
在如今人类的主要肉食来源中 ， 猪、鸡、鸭是最常见的 ， 这些动物要么具备体型大 ， 要么具备繁殖能力强的特点 ， 但是 ， 在如今的动物中 ， 兔子算是繁殖能力最强的动物之一 ， 但是它们却没有成为大部分地区人类的主要肉食来源 ， 这究竟是为什么呢？我们从科学的角度来聊一下这个问题 。
兔子的繁殖能力
家养动物都是由野生动物驯化而来的 ， 比如家猪是野猪驯化而来的 ， 山羊是由野山羊驯化而来的 ， 不过 ， 家兔并不是由野兔驯化而来的 ， 而是由欧洲穴兔驯化而来的 。
穴兔与野兔虽然都是兔科动物 ， 但野兔是兔科兔属下的动物 ， 而穴兔是兔科穴兔属下的动物 ， 它们的差异就像是猞猁和猎豹一样（同科同亚科不同属） 。
既然家兔是穴兔驯化来的 ， 它的繁殖力就与穴兔是一样的 。 穴兔可能许多小伙伴不太熟悉 ， 因为它是欧洲的兔子 ， 但是说起澳大利亚的兔子泛滥 ， 小伙伴们应该都听过 ， 在澳大利亚 ， 兔子的数量曾经超过100亿只的大关 ， 而在这里泛滥的兔子就是穴兔 。
而穴兔能在澳大利亚泛滥成灾 ， 除了澳大利亚以前没有兔子以及缺少天敌外 ， 最重要的一点就是穴兔的繁殖能力太强了 。 穴兔最初是由英国殖民者带入到澳洲的 ， 起初一共带过去了24只 ， 但是没想到它们在短短的几年后就变成了几万只 ， 最终突破百亿大关 。
一只穴兔出生5个月后就开始繁殖后代了 ， 在此以后 ， 它们全年几乎都可以繁殖 ， 平均一年可以生7-8窝 ， 一窝就有平均8只 ， 也就是说不算子一代再生产的数量 ， 一只雌性穴兔一年至少能创造50-70只后代 ， 而这些后代在当年就能繁殖的至少有1-3窝 ， 所以 ， 穴兔的增长是呈几何级数增长的 。
而家兔也继承了穴兔的强大繁殖能力 ， 而且家兔的生长周期也比较短 ， 所以按理说它作为一种我们的主要肉食来源之一是合格的 。
为何兔子没有成为我们的主要肉食？
其实 ， 兔子没有作为我们的主要肉食 ， 它必须要有参照物 ， 在世界范围内 ， 虽然不同的国家有着不同的饮食文化 ， 但是从整体上看 ， 目前人类的主要肉食有四种：猪、鸡、羊以及牛 。
其中 ， 全世界一年要吃掉660亿只鸡、15亿头猪、5亿只羊以及3亿头牛 ， 虽然这三种动物的数据差异很大 ， 但是它们的体重差异也很大 ， 一头猪的重量是50只鸡左右的重量 ， 而一头牛相当于约4-5头猪 ， 所以 ， 在世界范围内 ， 消耗量最大的是猪 ， 其次是牛 ， 第三是鸡 ， 最后才是羊 。
而我们今天要说的家兔 ， 每年的消耗数字其实也挺唬人的 ， 有约11亿只 ， 但是由于其体重与鸡差不多（毛重） ， 年消耗数量却整整差了60倍 ， 因此 ， 兔子并不是目前人类主要的肉食来源 ， 那么 ， 这是什么原因造成的呢？我们从以下三个方面来说一下：
第一：口感 。 从距今约1.3万年前人类驯化了绵羊开始 ， 人类的“肉库”不断地充盈 ， 选择性也多了 ， 选择性多就意味着人可以挑剔了 。 在众多以食肉为目的饲养的家禽和家畜中 ， 每一种动物都有其独特的“风味” ， 比如羊肉的膻味 。
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