自动洗面机有哪些功能
【自动洗面机有哪些功能】说到机械化时代的到来 ， 对于人们生活最大的改变就是一切使人们觉得枯燥、重复、没有技术性 ， 只是单纯机械性操作的活动都可以设计出相应的机械来进行帮助与改变 ， 就像现在 ， 连厨房里的和面 ， 也有了专门的“洗面机”来帮助大家 。今天就简单地为大家来介绍一下自动洗面机有哪些功能？
自动洗面机有什么功能
1、和面功能
对于很多面馆或是面食类操作比较多的厨房来说 ， 每天的和面是个大工程 ， 而使用洗面机 ， 只需要调配好相应的面粉份量与水的份量 ， 机器就可以进行全自动的和面 ， 和出来的面比人力更加均匀 ， 还节省了时间 。
2、面筋功能
既然名字里包含了“洗”字 ， 那么自然也有着相应的洗面功能 ， 这个机器可以专门用来生产面筋 ， 制作出来面筋弹性十足 ， 筋道无比 ， 而且在大小上面非常地匀称 ， 做成纺锤式的面筋也非常容易进行各种处理 ， 是食材制作的重要帮手 。
3、擀面功能
洗面机还有着擀面的功能 ， 像是大家都非常喜欢吃的凉皮 ， 就可以使用它来进行面皮的生产与擀制 ， 使用机器擀的面皮有着厚薄均匀、大小如一、薄如蝉翼的特点 ， 不仅让食物更加具有卖相 ， 入口的感觉也更好 。
洗面机的使用方法
1、开机前先按1市斤干面粉配0.6~0.7市斤的水倒入斗内 ， 再按此比例把面粉一次性倒进斗内开机和面 。
2、和面、需要12分钟 ， 必须顺转和面5~6分钟 ， 再倒转和面5~6分 ， 停机醒面 。
3、醒面：醒面时间不少于12分钟 。
4、洗面：停机12分钟后 ， 可往面斗内倒入30斤左右的水 ， 开机洗面 ， 洗至3分钟后停机排面浆 。
5、排面浆、过滤：把分和器搬到分位 ， 翻斗排面浆时必须插好过滤网 ， 排完面浆为宜 ， 二次洗面长不得超过5分钟 ， 后洗的两次时间可长一些 。综合上4、5所述的方法洗、排、虑四次即已洗好 ， 取出面筋 ， 清洗面斗 。
6、效果：该机洗50市斤面粉 ， 约需45分钟（不包括停机时间） 。每市斤高筋干面粉 ， 可洗出0.45市斤湿面筋 。
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