【糖醋肉的做法（家常菜）】怎么做糖醋肉好吃？学做糖醋肉需要哪些食材？为您提供糖醋肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糖醋肉 。
做糖醋肉所需食材：主料：猪瘦肉250克，面粉150克，地瓜淀粉120克，鸡蛋黄1个，糖60克，番茄酱40克，苹果醋20克，香醋20克，生抽20克，橙汁10克，姜末5克，蒜末5克，色拉油，清水300克，盐1克，葱姜汁5克
糖醋肉的做法步骤：1. 把150克的面粉，120克的地瓜淀粉，1个鸡蛋黄，加300克的清水，再加入20克的色拉油拌成糊 。
2. 碗中放入糖60克，番茄酱40克，苹果醋20克，香醋20克，生抽20克，浓缩橙汁10克拌匀成汁 。
3. 把猪瘦肉切成小指粗细大小的条，加入1克的盐，5克的葱姜汁抓匀入味 。倒入面粉糊中 。
4. 油锅加热5成，倒入挂好糊的肉条，炸至定型捞出，等油温升至6成热，再把肉倒入，炸至成熟，酥脆，捞出，最后油温升至7成热，再把肉条倒入，30秒捞出 。
5. 锅内放入色拉油20克，炒香蒜末，姜末各5克，放入提前调好的汁，小火熬至冒小泡时，倒入炸好的肉条翻炒均匀即可出锅 。
温馨提示：没有香醋，陈醋也行 。
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