怎么做鲜肉小白菜馅饼好吃？学做鲜肉小白菜馅饼需要哪些食材？为您提供鲜肉小白菜馅饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲜肉小白菜馅饼 。
工艺：烙，难度：初级入门，人数：未知，口味：家常味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<30分钟
做鲜肉小白菜馅饼所需食材：主料：面粉400克，肉馅一碗，小白菜一大把，清水适量
辅料：食用油适量，葱花半小碗，蚝油两大勺，酱油两大勺，花椒油几滴，香油一小勺，料酒一小勺，盐两小勺，鸡精一小勺，十三香一小勺
教您鲜肉小白菜馅饼的家常做法，鲜肉小白菜馅饼怎么做好吃1.准备好面粉和清水,向面粉中缓缓倒入清水,并同时用筷子轻轻搅拌
2.用筷子搅拌成絮状.
3.用手揉面,做成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿备用.
4.这个时间来处理馅料,先将肉馅中加少量的水,搅打上劲.
5.小白菜洗干净切小块,放进碎菜器绞碎.
6.在小白菜中加一点盐,杀出多余的水分.
7.用手挤掉多余的水分.
8.将小白菜和肉馅混合,并加入提前切好的葱花.
9.浇上热油,放入所有上述调料,搅拌均匀.
10.面团取出,分成大小均匀的小块.
11.搓圆按扁,再擀成皮.
【鲜肉小白菜馅饼的做法（家常菜）】12.在皮中间放上馅料.
13.转圈捏起来.
14.收口做成包子状.
15.锅中刷一层油,烧热.
16.将做好的包子收口朝下放入锅中并按扁.
17.先大火后小火调节着,一面烙熟后再翻另一面,翻面后顺着锅边再淋点油,继续烙.
18.两面全都烙熟后盛出装盘就可以吃了.
19.再来美一下.
鲜肉小白菜馅饼烹饪技巧：和面的时候,注意水和面的比例,具体的量我没有称量,但是要使面团干湿适宜,软硬适中,我感觉面少微软一点,烙出来好吃,而且面软一些,延展性好,装馅装的多.烙饼的时候大小火调节着,随时观察,灵活掌握,我的经验是,开始用大火,饼下锅之后半分钟之内调成小火,反面也一样.
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